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标题: 6道美味家常菜，特别好吃，让你口水直流，做一次给家人吃！ [打印本页]

作者: 才笑 时间: 2018-10-8 10:06
标题: 6道美味家常菜，特别好吃，让你口水直流，做一次给家人吃！
五花肉炒茶树菇

用料：五花肉、茶树菇、配菜、青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；

做法

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟摆布，即可出锅啦

扁豆烧排骨

材料：排骨150克；扁豆180克；生姜；大蒜；葱；干辣椒；八角；桂皮；冰糖；蚝油；鸡粉；老抽；生抽；料酒；

步骤

1、排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后洗干净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用；

2、锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干；锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用；

3、热锅放油，下入八角与桂，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀；5.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色；

4、加入约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟；放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。

干锅千层豆腐

材料：千层豆腐400克（用豆皮即可）；洋葱60克；青椒15克；红椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；

辣椒酱；酱油；蚝油；料酒；盐；

步骤

1、香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切；豆腐切块（也可用豆皮），肉切丝；将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄；

2、锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香，调入辣椒酱1大勺；放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀；

3、再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅；锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可。

辣泡舶葱蝈花肉

材料：五花肉1块；泡菜1包；料酒；

步骤

1、五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。

2、平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄。

3、倒入切好的泡菜，转大火，翻炒出香味。

4、倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不够多，此时可稍微加点儿水）。翻炒一会儿，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。

香菇酱炒豆腐黑木耳

材料：北豆腐一块；泡发的黑木耳一把；香菇酱一汤匙；生抽一茶匙；白糖一点点；

步骤

1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净。锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。

2、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。加入大约饭碗小半碗水。盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅

鱼香豆角

材料：豆角；大蒜；姜；葱；泡椒；盐；醋；白糖；香麻油；鸡精；

步骤

1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从傍边切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约两分钟。

2、焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温。降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味。

3、姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中；锅中油烧热，浇入小碗中激出香味。

4、浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀。倒入凉透的豇豆中拌匀即可。

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