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标题: 百香果除了泡水喝，本来还能这么吃 [打印本页]

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作者: 画画    时间: 2019-1-2 20:42
标题: 百香果除了泡水喝，本来还能这么吃















对于鸡，鸭，各种肉类，重口派最爱浓油赤酱的红烧款，养生派最爱枸杞大枣焖炖款，懒人派最爱白煮切件蘸料款，而美食君却更爱奇葩混搭款。










犹记得某高校食堂曾推出了一道橘子烧排骨，更有草莓红烧肉等颠覆三不雅观的创意菜，被称为水果菜中的暗中料理，本以为是两种格格不入的食材，经过协调配合后竟撞出了传奇美味！
于是，美食君也开始探索各种神奇的水果菜。






百香果，果瓤多籽，酸甜可口，且富含维C，美食君常用来泡水喝，与柠檬的口感八两半斤，更带有独特的芳香，再用它和温补的鸭肉烹煮，清新解腻，还能祛除了鸭肉的腥味，非常好吃~
百 香 果 焖 鸭 腿
























鸭腿2只/黄金百香果4个/青红椒
葱姜/生抽3勺/蚝油2勺/盐1勺
冰糖/糖/米酒50ml






1. 鸭腿剁成小块，青红椒切片。










2. 沸水锅中放入姜片和葱结，将鸭肉焯熟捞出。










3. 锅中加少许油，将冰糖炒成焦糖色，下入鸭肉并翻炒上色。
















4. 加入米酒，生抽，蚝油和盐进行调味。








5. 加入开水（没过鸭肉），烧开后转中小火焖煮半小时。






6. 百香果切开取出果肉，加入少许糖。










7. 待锅中汤汁浓稠时，开大火收汁，加入百香果酱。










8. 最后加入切好的青红椒煮2分钟即可。










吃惯了各种卤味鸭腿，突然换成酸甜口，顿时新鲜感十足！百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，非常开胃。盘底富余的酱汁搭配米饭，照样吃得美滋滋~










如果有更多奇特而又美味的搭配想法，欢迎骚扰美食君，期待下一个美食传奇哦！
















1. 加入百香果 —— 若是怕酸的小伙伴，可以减少百香果的加入量。

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