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标题: 饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃 [打印本页]

作者: 孤单的我 时间: 2019-3-9 18:56
标题: 饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃
饺子是我们中国的传统美食，这么多年了，依然深受人们的喜爱。以前生活条件差，想吃饺子还只能比及过年的时候，现在就不一样了，饺子成为了寻常百姓家的家常便饭，但是人们对于饺子的喜爱是不变的。尤其是在我国北方的伴侣，吃饺子的机会就更多了，饺子吃得多了，总是出去用餐确实是有点不太实惠，还是本身在家吃比力划算，但是在家的话，有一个问题就是，有很多人都不太会弄饺子馅，或者说饺子馅做出来之后不太香，甚至于很多时候做出来的馅料，都可以使用难吃来形容。

这到底是怎么一回事呢？其实很可能就是因为你调制馅料的时候，调味料的选择出现了一些错误，例如这样的一种调料，就是做饺子最忌讳的调味料，很不人不懂乱加，难怪你做的饺子不好吃。

它就是五香粉，五香粉其实它就是有五种原料做成的一些粉末状的调味料，里面就有我们讨厌的花椒和八角，这两个在炒菜的时候可以放进去，会使炒出来的菜更美味，还有炖肉放上八角也会有非常不错的结果，不外这个调料也是饺子馅最“害怕”的调料了，如果在做饺子馅的时候放上八角和花椒是有点适应不了的，五香粉放入饺子馅里面会造成饺子馅又涩又不新鲜，但是10个人里面有9个人可能都会放这种调料，所以做出来的饺子一点也不好吃。

如果是肉馅的加一点影响还不是很大，但如果是素馅的就更不合适了。之前我在南方吃饺子，估计这家饺子店就是南方人开的，我吃的素三鲜水饺里就加了五香粉，味道很奇怪，没吃几个就吐掉了。

除了不能放五香粉之外，在调制饺子馅的时候，调料也要按照馅料进行调整，不然做出来的饺子不鲜香。比如韭菜三鲜馅的饺子只需要放盐、蚝油和食用油就可以了，而白菜猪肉馅的饺子放上葱姜末、盐和鸡精、蚝油和一点点味极鲜就好了。

所以在包饺子拌馅的时候万万别再放五香粉了，拌饺子馅最忌放“此物”，10个人9个错用它，难怪饺子不鲜不好吃，五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道，不能乱用哦

作者: ChenB1n。 时间: 2019-3-9 18:57
从小到大，吃饺子都有五香粉的，没吃过没有五香粉的

作者: xfyygz 时间: 2019-3-9 18:58
餃子馅不是不能放五香粉，如白菜肉馅是可以放五香粉看你是怎样放法，如果先放在肉馅里，并且要少放一点，调好馅后门再放一个小时再和白菜馅一起调就会好吃了。花椒粉只能在用水萝卜馅时用最好，不外花椒要先炒一下，压成粉来调馅，用花椒油最好。

作者: 朝秦暮楚 时间: 2019-3-9 18:59
五香粉放在饺子馅中是不太好吃，但花椒水和胡椒是提味提鲜的可以放，总之要按照个人口味，不能一概而论。

作者: lailaihy 时间: 2019-3-9 18:59
我家的香油蚝油鸡蛋必放，表弟说如果去城里开饺子馄饨店，生意绝对好

作者: Annie 时间: 2019-3-9 19:00
饺子的味道每家都不一样，按照各自的爱好而定，没有什么该不该的，比如花椒一些人不喜欢，而别的一些人都酷爱如命，个人也喜欢用花椒水调馅，确的挺好的。

作者: 朝秦暮楚 时间: 2019-3-9 19:00
我们那里不管什么馅都不放五香粉，五香粉五种香料混在一起就是臭了！我们浙江湖州。

作者: tianxia112 时间: 2019-3-9 19:01
本身的口味用来指导人了

作者: 海跟天空失踪了 时间: 2019-3-9 19:01
不是说肉里还需要打花椒水吗？

作者: cultyu 时间: 2019-3-9 19:02
十三香可以吗

作者: hersueye 时间: 2019-3-9 19:03
是这样子的。

作者: 科少V 时间: 2019-3-9 19:03
这段说的很对，不要乱放，五香粉千万别放，都试就知道了

作者: doforbaby 时间: 2019-3-9 19:04
你这种说法是错误的。个人喜欢的口味因人而宜，不能一既而全。更不能说放什么调料是对是错。

作者: 桃梅 时间: 2019-3-9 19:05
真及时，总算知道了，下次饺子馅就不放五香粉了。

作者: 飘逸小生 时间: 2019-3-9 19:06
五香粉从来不加

作者: 村长 时间: 2019-3-9 19:06
我做带馅的饭从来都不忘放五香粉，就是好！

作者: 1002214097 时间: 2019-3-9 19:07
还有花椒面

作者: 浩文 时间: 2019-3-9 19:08
是有点道理

作者: aa斐然 时间: 2019-3-9 19:09
十三香有吗

作者: ヅ叚娤 时间: 2019-3-9 19:09
胡求说

作者: caiting 时间: 2019-3-9 19:10
哦

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