天气降温，建议大家：多吃“3肉2根1果”，驱寒健胃，舒服过冬

可爱的马里奥

#秋日生活打卡季#
最近天气越来越冷了，很多北方的小伙伴都已经穿上羽绒服了，天气太冷饮食上就要多吃一些驱寒不暖的，而且营养也要充足，毕竟接下里要面临寒冷的冬季，如果抵抗力变差，那么冬季就很难受了。



今天给大家分享秋季要多吃的“3肉2菜1果”，不仅好吃美味，而且富含多种营养成分，能驱寒健胃，舒服过冬。
3肉
1、鸡肉




【香炒鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉、大蒜、红椒、绿椒
1、鸡胸肉清洗干净后，我们把鸡胸肉切成2厘米左右的长条，然后我们把鸡胸肉再切成大小均匀的小块。



2、切好后放入碗里，加一勺盐、两勺生抽，一勺酱油、白糖，来一点黑胡椒碎，鸡精，料酒，带上手套将调料抓拌均匀，多抓一会儿，让料汁能充分的融入鸡肉里面，这样吃起来味道才香。



3、然后淋上一点食用油，继续抓拌均匀，加入油之后能锁住水分，肉更鲜嫩，抓均匀之后，把肉腌制上10分钟。



4、接下来咱们准备一些红椒切成小块，绿椒也切成小块，不吃辣的话可以换成甜椒，多准备一些大蒜，把大蒜切成蒜粒，大蒜可以去除鸡肉腥味，让鸡肉风味更加独特。



5、锅里倒入稍微多一些的食用油，然后放入大蒜，中火煸炒，把大蒜炒香，多炒一会儿，炒熟的大蒜没有辛辣味，吃着也美味，一直炒到表皮金黄就可以了。



6、然后下入腌好的鸡肉，大火翻炒，把鸡肉炒到变色，料汁炒出香味之后，再加入一包烧烤料，如果家里没有的话，可以加少许孜然粉，然后下入切好的配菜，大火将蔬菜炒至断生就可以了。
2、鱼肉




主要食材：黑鱼、大蒜、小葱、小米椒
1、黑鱼比较黏，也比较滑，咱们先用热水给它烫一下，然后把黑鱼清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，以及贴骨血，如果洗不干净的话，鱼肉吃起来就有一股腥味。



2、清洗干净之后，我们把鱼肉擦干水分，然后放到案板上，然后用厨房剪刀，把鱼鳍都给它剪掉，接着把鱼头切下来，然后从鱼尾的地方切一刀，然后顺着鱼骨把鱼肉给它片下来，接着再把鱼骨也给它片下。



3、鱼肉全部处理好之后，给它切成3厘米左右的小块，全部切好后，放入碗中，倒入清水，把鱼肉继续再清洗几遍，把血水洗干净，洗净后加入少许盐和料酒，给它抓拌均匀，腌制上10分钟。



4、腌好的鱼肉放入一些淀粉，给它抓拌均匀，加入淀粉之后，鱼肉在烹饪的时候，不容易散开，让鱼肉有一些底味。



5、锅里烧油，油温6成热下入鱼肉，中火慢炸，先不要着急翻动，要不然会粘锅，等到鱼肉定型之后，我们用筷子轻轻地翻动一下，继续保持中火慢炸，一直炸到鱼肉表皮微微金黄就可以了。



6、锅里倒油，先爆香蒜末，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入鱼肉轻轻翻动几下，加入适量啤酒，然后放草菇生抽、蚝油、盐、白糖、海鲜酱搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖15分钟。



7、时间到了后，咱们大火收一下汁，从底部轻轻推动，不要来回翻拌，要不然鱼肉容易散，汁水不要收得太干净，撒上葱花和小米椒，美味既成。
3、鸭肉




主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。



2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。



3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。



4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。



备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。



6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
2根
1、山药




主要食材：菠菜、山药、白糖、鸡蛋
1、菠菜摘掉根部，然后清洗干净，然后焯水十几秒，去除里面的草酸，捞出后放入到榨汁机里，加入200克清水，打成菠菜汁。



2、打好的菠菜汁，我们需要过滤一下，这样吃起来更加的细腻。



3、过滤好的菠菜汁差不多200克左右，然后打入几个鸡蛋，分次加入100克面粉，将它搅拌成没有颗粒。



4、平底锅里刷上薄薄的一层油，油热后倒入一勺的菠菜粉浆，将它摊成圆饼，稍微薄一些，差不多2分钟就能摊一个，全部摊好后装盘备用。



5、蒸熟的山药将它压成泥，然后放入适量的白糖增加甜度。



6、菠菜饼铺到案板上，然后均匀地抹上山药泥，从一头慢慢地卷起来，卷得要紧一些。



7、卷好之后，将它切成大小均匀的小块，就可以享用了。
2、红薯




主要食材：山药、红薯、鸡蛋、面粉、蔓越莓
1、准备一根山药清洗干净，然后锅里烧水，水开只有把山药烫几秒钟，这样去皮的时候手就不痒了。去皮后将山药切成薄片备用。



2、红薯最好用黄心或者红心的，这种口感比较甜，而且做出的成品，颜色比较漂亮，将红薯去皮后也切成薄片备用。



3、盆里打入2个鸡蛋，倒入200毫升的牛奶，10克的玉米油，30克的白糖，先将所有液体搅拌均匀。



4、搅拌均匀后，再筛入100克的低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒。



5、然后将切好的山药和红薯倒入到面糊里面，用筷子搅拌均匀。



6、模具里面铺上油纸，然后将面糊和山药红薯全部倒进去，表面整理的平整一些，最后撒上蔓越莓干即可。



7、水开后上锅蒸上30分钟即可。
1果




雪梨

主要食材：白萝卜 雪梨 红枣 冰糖 蜜枣
1，萝卜清洗干净后，去掉两头，然后把外皮去掉，去完皮之后，把萝卜从中间切开，然后再切成滚刀块备用。



2，把梨放入盆子里，表面撒上适量盐，然后轻轻地搓洗，这样可以把表面的果蜡洗干净，搓洗干净后，再加入清水，清洗干净就可以了。



3，接着咱们把梨也切成滚刀块，买梨的时候选择这种皮薄肉嫩的，口感好水分也足。



4，接着准备几颗红枣，把枣核给它取出来。



5，砂锅里面倒入切好的萝卜和梨，放入红枣，再来几颗蜜枣，一次性加足水，搅拌一下，然后盖上锅盖大火煮开。，煮开之后，我们加入适量的黄冰糖，然后搅拌均，继续煮上半个小时。



6，时间到了后放入泡好的枸杞，再煮2分钟就可以出锅了，枸杞不能放太早，容易煮烂。
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独上西楼1998

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