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寓意吉祥的丸子,过年过节动手做一做!

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Sophia_ 发表于 2019-1-10 18:58:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
Sophia_
2019-1-10 18:58:22 1580 0 看全部
每年的年夜饭,我们家里都会做炸丸子,不仅香酥糯脆,也有团团圆圆的美意。丸子种类颇多,可以满足众人口味。





丸子的做饭也很简单,除了我们熟知的炸丸子外,蒸丸子也很常见。既然丸子如此简单好吃,我再次保举几个丸子制作的方法,大家亲手做一做,把团圆美满带回家。
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绿豆面丸子

准备绿豆面、豆芽、盐,先把豆芽洗好切好,按照1:1的水与绿豆面的比例调配好,加入碎豆芽,充分搅和后,面粉呈粘稠状即可。





接着起油锅,待油热后开始捏丸子。先抓一点面在手里,利用食指与大拇指交叉成圆形,挤出的面团正好成圆形。





比及丸子呈焦黄色后,便可捞出食用。吃不完的绿豆面丸子放置阴凉处,可以用开水冲泡,加入香葱、醋、辣椒,吃着开胃又下饭。
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章鱼小丸子

章鱼小丸子是一道可口的小吃,做法也很简单。准备山药、面粉、鸡蛋、海苔、日式木鱼花一袋、大头菜切碎、海苔切碎、章鱼切碎。





配料有生抽、料酒、番茄酱、照烧酱、沙拉酱、盐。先在碗里打入四个鸡蛋、生抽、料酒搅拌均匀,加入面粉充分搅拌成粘稠状即可。





接着准备两根山药,去皮切段捣磨成泥,接着把章鱼碎、大头菜碎全部拌进面糊。接着起油锅用手捏丸子下油锅,待丸子呈金黄即可。
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清蒸素丸子

准备三个土豆、胡萝卜小根、西芹、香菇去蒂、黑木耳洗净,配料为盐、蒜、油。先把食材洗净切碎。





拌入面粉、油、盐、水,充分搅匀成糊状,用手搓成丸子放入盘中。在丸子上撒一些面粉就可以放入蒸锅,蒸十分钟摆布即可食用。

丸子在手中捏成团状,配上喜欢的食材,无论是蒸着还是炸熟,都是满满的幸福的味道!
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