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教4个步骤用猪脚做出软嫩鲜香的美味火锅,春节在家也能轻松完成

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阿乃 发表于 2019-1-30 15:40:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
阿乃
2019-1-30 15:40:20 1705 0 看全部
春节来临了,家家户户准备了各种各样的大鱼大肉来欢庆节日。我们会经常用到猪身上的一个部位,炖汤、红烧、卤制。猪的这个部位就是猪的猪脚。用猪脚进行烹饪加工后,显得特别的香,特别的好吃,可以补钙、可以美容、可以解馋。但是有一种我们这里的特色传统美食用火锅的方式来吃猪脚,不知道大家试过没有呢?





每到春节,大年三十,我都会做上这么一道特色的传统猪脚火锅。一家人团聚在一起唠着嗑,啃着猪蹄,看着电视,开开心心过春节。那么这道好吃的传统猪脚火锅怎么做的好吃呢?其实非常的简单,只需要稍微稍加处理一下就能轻松搞定美食了。





【猪脚火锅】

准备食材:一份猪脚(看情况准备,人多就多买一两根),适量的十三香,一瓶料酒,各种香料适量(桂皮,三奈、香叶,八角),一包好吃的火锅底料,适量的酱油,厚皮的干辣椒一把,一大块生姜(切片),适量的菜油。





做法:
    1、咱们首先将猪脚给清洗干净,使用大砍刀剁成块,放入冷水锅里,倒进去一点料酒看,开大火把水烧开,水烧开之后猪脚稍微煮一会儿(5分钟摆布),最后用漏勺把猪脚捞出,并用清水把猪脚表面煮出来的血沫清洗干净,控干水分。2、然后开始起锅,锅里放入一勺(大勺)菜油,烧热,把香料放入锅里翻炒一会儿,之后把清洗干净了的猪脚放到锅里炒香,放入两勺食盐翻炒均匀入味,炒香。3、接着转至小火,放入生姜片、干辣椒、火锅底料开小火把火锅底料炒散,把辣椒炒香,接着放入一勺酱油上色,翻炒均匀,注意,这里放了酱油之后必然要用小火,如果开大火油温太高,这个酱油是上不上色的,接着加入纯净水,水量淹没过猪脚即可,放入一勺十三香,翻拌均匀,开大火把水烧开,在锅里煮两分钟。4、最后盛入高压锅中,盖上锅盖给它煮一刻钟,猪脚必然要炖得稍微烂一点才好吃。时间到后打开锅盖,把里面的香料挑出来不要,把猪脚等食材一起装入火锅盆里,摆上几颗香菜做点缀完成。





这道【猪脚火锅】就做好了,用高压锅压猪脚比力快,节约时间,并且更加软烂,吃起来又香又烂,非常好吃。这个春节我已经备好了所要用的调料,准备开做啦。
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