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好吃的油泼面在家做,香辣开胃有食欲,简单易上手,吃得停不下来

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一张旧车票 发表于 2019-3-14 16:54:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
一张旧车票
2019-3-14 16:54:36 589 0 看全部
导语:陕西传统特色油泼面做法,香辣开胃有食欲,我家连吃了3天都不腻

作为美食之都之一的西安,有着众多令人向往的传统特色美食,凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等,每一种食物吃起来的口感都是非常美味的,被流传开来后,受到了很多人的喜欢,每一种都可以说是经过多年的变化,在美食界还是占据着非常重要的地位,人们都说去一趟西安,就相当于上是享受了一次舌尖上的旅行,可见西安美食的特色,而我要给大家分享的是西安的别的一道特色美食“油泼面”。



油泼面,最关键的就是最后的一泼,将面条煮好之后,上面铺上香葱、辣椒面等一些调味料,将热油泼上去,只听“呲啦”一声,顿时香味便扑鼻而来,非常的美味,当然你也可以按照本身的口味来做成鲜香、酸辣、香辣或者是麻辣等口味,自行选择,因为油泼面味美价格又实惠,所以深受着普通老百姓的喜欢,当然了想吃油泼面我们本身在家也是可以做的,下面我便将油泼面的做法详细的写下来,希望可以帮手到大家。
油泼面的做法:

备用食材:面粉300克,油适量,盐适量,青椒适量,香葱适量,鸡粉适量,味精适量,黑芝麻适量,辣椒粉适量,醋适量,生抽适量,姜粉适量;



制作过程:第一步,做油泼面,面就需要和的硬一些,在和面的时候,加上一点盐,和成面团后,往面里面加上适量的油,再次和匀,使面团更光滑;



第二步,和好的面团,醒发好之后,移至案板上面,用擀面杖擀成是面片;



第三步,再用刀切成长条,容器底部抹上一层油,将切好的面条放进去,再用油将涂抹在整个面片上;



第四步,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里面,冷藏上最少4个小时的时间;



第五步,时间差不多后,取出来,拿起一个面片,用擀面杖先擀成扁长,然后用两手捏着两头,一边甩一边抻长,依次做好所有的;



第六步,香葱切碎,青椒切成细丝,一个小碗中,加上辣椒粉、鸡粉、味精、姜粉和熟黑芝麻;



第七步,锅中添上水,待水煮开后,放入面条,按照本身的爱好随意掌控硬软程度;



第八步,煮好的面条,放在一个比力大点的碗中,放入所有的佐料,炒锅中倒上少许的食用油,用小火将油热至接近开的程度即可;



第九步,浇在调料上面,最后倒上醋和生抽,搅拌均匀后就可以开吃了。

烹饪小技巧:1、做油泼面,就需要将面和的硬一些,在和面的时候,可以加上少许的盐,这样面条吃起来也会增加劲道感的,和好的面必然要有足够的时间去醒发,这样面条吃起来会非常劲道。

2、这道陕西传统特色油泼面的做法我是教给你了,香辣开胃让人特别的有食欲,我家中午连吃了3天的油泼面,孩子还说想吃,根本吃不腻。

3、好吃的油泼面在家做,香辣开胃有食欲,简单易上手,吃得停不下来。

相信喜欢吃油泼面的小伙伴,在家也会尝试着做的,如果你还有别的更好的制作办法,欢迎不才方留言,与大家一同分享。
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