邳州信息网

标题: 看到就留口水的美食，家庭中必会的一道菜！ [打印本页]

作者: hjy 时间: 2018-10-8 13:33
标题: 看到就留口水的美食，家庭中必会的一道菜！
“逢年过节，走亲访友是我们中国人的传统习惯，所以也免不了宴请亲朋好友在家聚一聚，吃顿饭，喝喝茶，聊聊天，增加一些情感交流。都说无鸡不成宴，请客怎么少得了鸡呢。分享一道简单容易上手的宴客菜，闻到香味就要流口水的鸡肉菜式，被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、鲜美而不腻”

用料

嫩鸡一只油35毫升黄酒25毫升花生20克香菜少许生姜片少许小葱少许

麻辣粉1汤匙鲜酱油2汤匙蒜末10克香油少许

家常口水鸡的做法

1.鸡洗净

2.先备好煮鸡的调料，生姜片，小葱打结，黄酒

3.鸡冷水下锅下入葱姜，黄酒

4.盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟

5.之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟

6.把鸡捞起放入冰水里泡至全部冷却后捞起沥干水

7.再把鸡皮表面刷上一层香油后斩块装入盘里

8.备好花生米，蒜末，香菜碎，麻辣粉碗中倒入鲜酱油

9.冷锅加入20毫升冷油下入花生米炸香后捞起拍碎

10.把拍碎的花生米和鲜酱油，麻辣粉混合

11.勺子里倒入15毫升油烧制冒烟

12.倒入碗中拌匀后再加入2汤匙鸡汤调匀

13.把料汁淋上再把香菜碎加入即可享用

<div class="pgc-img">

欢迎光临邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)