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标题: 动漫中的美食，听过！见过？ [打印本页]

作者: hjy 时间: 2018-10-16 17:14
标题: 动漫中的美食，听过！见过？
可乐饼

材料：土豆10600克、洋葱一个半、猪肉末250克、动物奶油30cc、黄油25克、盐、黑胡椒、糖少许、鸡蛋2个、面粉、面包糠适量、卷心菜搭配

步骤：

1、将土豆洗净放滚水中煮至用筷子可以直穿过；洋葱切小丁。

2、炒锅放油炒洋葱，洋葱变软时加入肉末，用锅铲将两者拌匀。

3、中小火，炒至洋葱呈透明状态。

4、土豆煮熟后剥皮，用擀面杖压成泥。

5、将炒好的肉末洋葱倒入压好的土豆泥傍边，加入奶油、黄油，少许盐、黑胡椒和糖。

6、将所有原料搅拌均匀，用手掌握成椭圆形状。

7、将胚子依次放入面粉裹匀、蘸上鸡蛋液，最后放入面包糠中，均匀粘上面包糠。

8、油热之后转中火，炸成两面焦黄即可。

鲜虾可乐饼

材料：中号土豆300克、鲜虾8只、盐1/2小勺、鸡粉1小勺、黑胡椒粉1小勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包糠少许

步骤：

1、将鲜虾洗净，去壳留下尾部，挑去泥线。

2、用刀在虾腹部的地方竖着割一刀，再横向割几刀，切断腹部的筋，防止加热后卷曲。

3、马铃薯蒸至熟烂剥皮，用擀面杖压成泥，加入所有调料类拌匀。

4、取一团薯泥，用手团成椭圆形，再用手指压出一道痕迹。

5、将虾的身体包入，慢慢的推着包起来，最后稍微整整型。

6、将坯子在蛋液里蘸下，再均匀的裹上面包糠。

7、将可乐饼排到烤盘（烤盘底部也稍微刷一点油）。

8、预热烤箱200度，烤约12-13分钟，至金黄松脆。

鸡肉可乐饼

材料：鸡胸肉100克、土豆250克、洋葱80克、玉米粒50克、黄油适量、盐1/4小勺、糖少许、胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包屑适量

步骤：

1、将土豆洗净去皮，蒸熟后捣成泥。

2、将鸡胸肉洗净剁碎；洋葱切碎。

3、热锅后加入黄油，小火待黄油融化，放入洋葱末炒香。

4、再加入鸡胸肉末炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀。

5、将炒好的鸡肉加入土豆泥里，拌匀。

6、取适量薯泥，揉团后，略压扁，成饼状备用。

7、将可乐饼坯子依序沾裹上面粉、蛋液，面包屑。

8、热油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可。

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