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标题: 有了美团、饿了么，生意那么好，为什么依然还会倒闭？ [打印本页]

作者: 犬犬 时间: 2018-10-19 07:40
标题: 有了美团、饿了么，生意那么好，为什么依然还会倒闭？
自从有了美团、饿了么，似乎这是给小微餐饮行业有了新的血液和生机，有些快要关门的店，自从在美团这些外卖上线之后，他们又有了活力，重新开张，享受不竭接单的快感。

经常点外卖的人会发现，有些店你明明经常点，评论和等级分都很高，但是依然会关门。这个时候，作为这家店的死忠粉，你会不明白，想不通，既然生意那么好，为什么依然会倒闭?

难道万能的美团和饿了么这些外卖平台，都解救不了小微型餐饮行业吗?

其实在外人看来，美团和饿了么这样的外卖平台对谁都好，不仅让我们在家就可以吃到想吃的，随时随地都可以，对餐饮店而言，它们是福星，不消担心别人不会来他们家吃饭了。而这只是我们外人的一个想法罢了，对这些小型餐饮店而言，单多未必能真正的解救他们。

平台活动有缺陷

很多餐饮店老板几乎都在吐槽美团和饿了么，造就了现在很多商家处于薄利多销的状态，平台不仅要抽成，还得做满减活动，再加上偶尔还会有一些强制活动，但是作为客人而言，并没有觉得哪里少了块肉，价格有的时候不仅没有减少，反而还多了一些派送费。

商家既没有赚到更多的钱，作为顾客而言，也没有觉得减掉更多的钱，所以中间唯独得利的人只有平台了。

如果按正常来说，毛利润有50%摆布，平台再扣点20%摆布，剩余的也就剩下30%了，除此之外，既然用了这些个平台，推广排名是少不了的，还有其他商家本身承担的补助，平台都不管了。

外卖不代表堂吃

一个店经营的好坏，不仅跟外卖有关，跟堂食有更大的关系，毕竟外卖正常占一个店的交易额的3成摆布，所有说单看外卖是不合理的。

堂吃会给很多人带来好印象，外卖做得好未必店内就做得很好，长期只靠外卖维生的可能性不大，外卖本身一单毛利就不多，又没有店内的生意支撑，自然熬不外。

所以，只能说，外卖就是帮手带动生意的一种方法。

还有一个就是自身的原因，做得产品不够好吃、在人工等等费用上不够得当，如果没有好一点的味道或者是堂吃，单纯靠外卖的餐厅是很难经营下去的。

作者: lee529342765 时间: 2018-10-19 07:40
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作者: 异蓝 时间: 2018-10-19 07:41
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