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标题: 菜莽-农村的一道美食，皮薄馅多，美味可口，快速唤起你的味蕾 [打印本页]

作者: wuyechangfeng 时间: 2018-10-25 17:57
标题: 菜莽-农村的一道美食，皮薄馅多，美味可口，快速唤起你的味蕾
随着天气变热，市面上出现了各种各样的蔬菜，绿油油的叶子菜也是这个时候的主角。

菜莽，是河南农村的特色小吃，这个季节绿叶蔬菜多，那吃菜莽也成了这个时候的一道美食，它皮薄馅多，多以素菜为主，把各种绿叶蔬菜放在一起让面皮裹住，味美好吃，让平常有些不爱吃蔬菜的小伴侣吃到也爱不释手，所以大家赶快去试试吧！

菜莽食材

天然面粉/ 500g 韭菜 /500g 粉条 /100克豆腐/ 100g 鸡蛋 /2个食用油/ 适量香油 /适量盐 /适量十三香/ 适量

1：和面

首先将水加入天然面粉中，搅拌均匀并揉成光滑的面团，饧20分钟。

2：炒鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入油锅中炒熟备用。

3：拌馅

将事先切好的韭菜、豆腐、粉条、鸡蛋倒入碗中，加入盐、十三香、香油，搅拌均匀。

小贴示: 可按照爱好把韭菜换成喜欢的野菜或青菜。

4 : 擀面皮

把饧好的面团揉成圆柱形，均匀的分割成50g的小面剂，擀成1mm厚的圆面饼。

5：裹馅

在擀好的面饼上把馅料均匀的摊开。

小贴示 : 圆饼一圈留有约1cm的空白。

沿着空白边缘从底部叠一下，把摆布空白的面饼向中间叠起。

最后沿着白边从上部往下部折叠，并全部包裹起来。

6: 蒸制

将做好的菜莽生胚放入锅中，上汽后蒸20分钟。

蒸熟的菜莽按照个人爱好切成想要的大小就可以美美的享用啦！

这款简单好吃的菜莽，让你心动了没？那赶快亲自动手试试这款简单好吃的菜莽吧！

不知你们还有没有不一样的做法，来分享一下吧！

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