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标题: 舌尖上的乡愁｜开学季不能错过的7道美食，换着吃，一周不重样 [打印本页]

作者: 不知所谓。 时间: 2018-10-28 12:17
标题: 舌尖上的乡愁｜开学季不能错过的7道美食，换着吃，一周不重样
爱上一座城市最便捷的方法，
就是爱上它的美食。
因为它们从不会让你失望，
毕竟身体很诚实。

又到一年开学季，
知道要来苏州的你，
必然是满满别致：
苏州都有哪些好吃的呢？
看完这篇你必然会流口水！

枫镇

大面

看过舌尖2的伙伴，
对枫镇大面必然不陌生，
老汤调味，不消酱油，
汤汁澄清，故俗称“白汤大面”。
老苏州人常说“冷天吃红汤面，
热天要吃白汤面”，
枫镇大面，正是苏州夏天
最著名的一碗面，
也是苏州最难做、最精细、最鲜美的面。

蛋饼

“阿姨，蛋饼，多加点甜酱，
来个火腿，不要香菜~”
很多时候，苏州的早餐
仅仅一个蛋饼便能满足……
一旦站在油香扑面的简陋蛋饼摊子面前，
就可以唤醒全身的细胞。
蛋饼在苏州，也自带一股江南气息。
苏式蛋饼，一锅面糊，
加上秘制面酱
就是让那么多人死心塌地的法宝。
蛋饼软软滑滑的，
至于味道，没有直击灵魂的惊艳，
就是实实在在地好吃，还想再吃。

苏式

生煎

生煎皮薄脆底，
一口下去汤汁四溢，
脆底和鲜美的肉馅
在嘴里极具层次感。
味道鲜甜，肉香浓郁，
香得差点把舌头都吞掉~

油氽

团子

馒头形状小巧玲珑，皮呈金黄，
色泽美不雅观，入口松脆，肉馅鲜嫩。
在苏州，
油氽（gun三声）既不像苏式面
那样广受欢迎，
也不像生煎小笼那样随处可见，
但这个精致考究的苏州小吃名点，
靠传承人们的精心制作，用心经营，
折射出的是苏州人对美食的态度。
苏州街前赶紧买上两个解解馋，
趁热咬一口，外皮酥酥脆脆的，
里面却是软软糯糯的，
咬开之后就有肉汁了，
满满幸福的味道... ...

酱卤

凤爪

一只看上去其貌不扬的鸡爪，
却成了很多人心目中
最好吃鸡爪的代名词。
鸡爪酥软入味，
根部的筋皮肉甚至可以手撕下来，
口感香糯，可以说是非常好吃了。

麦芽

塌饼

麦芽塌饼是苏州同里古镇上
一种传统的苏式茶点，
它是心灵手巧的乡村主妇们
个个都会做的一种乡土点心。
晨起时，同里人喜欢用麦芽塌饼做早点，
在田里忙得腹中空空时，
麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮，
而摆起场面吃“阿婆茶”时，
自然也少不了这种应时美味的麦芽塌饼。

鲜肉

月饼

现做现卖的鲜肉月饼，
朴实的酥皮里包着新鲜猪肉，
咬一口便有温热的汤汁溢出，
热腾腾的最爱啊！

苏州人对吃食尤其讲究，
而苏州菜曾以精细的刀工、地道的火功、
标致的花色冷盆享誉全国。
一旦尝过，便难忘记。

在苏州，胖是可以被原谅的，
不然你对得起阳澄湖大闸蟹、
松鼠桂鱼、哑巴生煎、
梅花糕、藏书羊肉、三虾面、
枫镇大肉面、臭豆腐吗？

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