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标题: 是商家偷换了茶叶？拿回家就喝着不是在店里喝的阿谁味了 [打印本页]

作者: 翊v殘 时间: 2018-10-29 10:24
标题: 是商家偷换了茶叶？拿回家就喝着不是在店里喝的阿谁味了
茶友在购买茶叶时，有时商家发出去的茶品，总会被茶客误以为茶品和样品不符”一时间各种心境交加，却始料未及每次和伴侣诉这苦的时候，太多茶厂都表示“我们同病相怜”！在茶叶店或者茶友处，能喝到非常好喝的茶品，可一旦本身兴致勃勃地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不合错误。
是商家偷换了茶叶？还是有什么不别传的泡茶秘诀？
很多茶友对此感到费解，并失望的认为“本身怎么都泡不出来当初的味道”。
其实，影响泡茶味道的几个原因。
一、投茶的数量

包茶样时有可能是按样袋包装，包装时按客人要求包装。
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。
一般来说100毫升摆布大的盖碗，放8—10g干茶，能够充分表现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。

二、泡茶的器具

有一位茶友曾经询问：“为什么我在家里泡茶，和在店里喝的不是一个味道？我是严格按照标准投茶量放茶的啊”，后来当这位茶友展示本身的泡茶器具时，大家恍然大悟，本来这位茶友使用紫砂壶来冲泡。
紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不单投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。并且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款都有适合本身的投茶量，建议大家多做实验，按照实际情况调整。

三、冲泡的动作

冲泡动作也会影响茶汤味道？
真的会！
如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。并且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
四、冲泡的时间

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个不变的注水和出汤时间。
虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
别的茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。

五、水质和水温

不同的茶叶对水温的要求都不一样，茶叶针对其冲泡方法和技巧都有针对性的研究和实验，建议严格按照标准执行以获取更佳的口感。
对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。土豪们还可尝试铁壶、银壶煮水，提高水温，改善水质。
很多茶友觉得“本身泡的茶不好喝”、“本身泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心不雅观察，不竭练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。

作者: Unw 时间: 2018-10-29 10:24
正常商家不会这么做，除非在旅游景区或火车站

作者: 哈哈木子日月 时间: 2018-10-29 10:25
转发了

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