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标题: 中国最贵最好吃的6种鱼,吃过5种你就是真正的土豪,我才吃3种 [打印本页]

作者: ff0762    时间: 2018-10-29 11:41
标题: 中国最贵最好吃的6种鱼,吃过5种你就是真正的土豪,我才吃3种
鱼,味道鲜美,又有“有余”的好兆头,一直是中国人喜欢的食材。中国地大物博,鱼类资源丰富。但是,在众多的鱼类傍边,有一些鱼因为其鲜美的口感和非常稀有,而成为了土豪级的美食。

今天,就来盘点一下中国最贵的6种鱼,快来看看你吃过几样吧!





1、黄唇鱼

黄唇鱼头部有圆鳞摆列成金钱状,因为鱼体银元般栉鳞,鱼鳞像金子一样闪闪发光,所以闽粤一代的人也称金钱鮸,温州人称黄甘,黄唇鱼个头很大,一般体长1米出头,最长达2米;重15-30公斤,最重可达100公斤,是我国特有的珍稀鱼种。





由于黄唇鱼常年活动于海底激流处,所以肉质鲜嫩,特别爽口。营养价值也较一般鱼类更高,富含骨胶原蛋白,最适合中老年人士食用;黄唇鱼的鱼肝则是顶级鱼肝油的提取来源。而最珍贵的鱼鳔部分,因为有肥厚的胶原蛋白,新鲜黄唇鱼鱼鳔的价格就与同等重量的黄金相差无异,而用其制作的鱼胶更是珍贵保藏品,价值远超黄金。目前市面上已经很少能煎到500克以上的鱼胶,一般售价在500万元人民币以上,而一块年份久远的黄唇鱼的大鱼胶,其保藏的价值已远远超过食用价值。





2、刀鱼

刀鱼、鲥鱼和河豚被并称为长江三鲜,其中野生刀鱼因为是属于季节性的洄游性鱼类,数量稀少,上市时间短,而肉质又特别细嫩腴肥,并且营养丰富,自然就成了三鲜之首,价格不菲。

刀鱼外形狭长而薄,颇似尖刀,通体的鱼鳞呈银白色,下颚处呈尖刺状。正宗的大一点的江刀售价都在几千元一斤。





3、野生大黄鱼

曾经的海洋里,野生大黄鱼不行偻指算。在月光皎洁的夜晚,是捕捞大黄鱼的最好时机,这样抓上来的大黄鱼鳞片会变成漂涟黟黄色,白日抓的话,鱼鳞就是普通的白色,非常神奇。

据舟山的老渔民讲,以前出海,能听到海里大黄鱼发出的“咕咕”声音,多的时候,简直“能在大黄鱼上走路”。





黄鱼肉质细腻鲜美,一碗鲜香的咸齑大汤黄鱼,是多少宁波人舌尖上的美好回忆。可惜由于人们的无止境的大肆捕捞,野生大黄鱼几乎绝迹,因此目前市面上的野生大黄鱼也基本上在几千元一斤。





4、抗浪鱼

抗浪鱼是云南独有的鱼种。它的个头不大,只有五六寸长,喜欢生活在清澈的泉水中,因为特别喜欢逆着水流标的目的游动,所以叫抗浪鱼。





抗浪鱼个头虽然不大,但刺很软肉很嫩,味道特别鲜美。由于它生活在洁净的泉水中,靠吃水中的浮游生物而生,非常干净,所以吃抗浪鱼一般是用不着剖腹挖肠,直接大汤煮熟就可以。





也用油将微微腌制的抗浪鱼煎熟,或用文火烧黄,这样吃起来香脆可口,但是要求腌鱼时盐放得不能过咸。





由于抗浪鱼体型小,肚肠少,也可以把抗浪鱼晒成干鱼,这样容易保留,所以渔民们多半会把捕到的抗浪鱼晒成干鱼。





5、裂腹鱼

这是一种只生长在青海、西藏、四川、云南等地的高原上的冰凉河水中的鱼,因肚子中间还有裂纹而得名。肉质鲜美紧实,味道很鲜。裂腹鱼现在在四川、云南等地广泛进行了人工养殖,但野生的裂腹鱼依然价格不菲。





6、野生石斑鱼

石斑鱼算是大家比力熟悉的高档鱼类了,常常能在大酒店里看见用诸如东星斑之类的石斑鱼做的高档菜。个别地方还把一种生活在溪流里的小鱼也叫做石斑鱼,因为没有吃过,所以不做评论。





石斑鱼生活在水质较清,水流较快的海域中,野生的石斑鱼无法用网捕捞,只能人工一条条的去海里钓,并且因为数量少,味道鲜,价格一般都会很高,我们常吃的石斑鱼通常是人工养殖的!我在海南就吃过很大的一种黑色的养殖石斑鱼,价格才几百块一斤,但是味道和野生的石斑鱼完全不在一个层次上。






各位亲爱的伴侣,这些美味又昂贵的鱼,你吃过几种呢?你吃过最贵的鱼是什么呢?期待您的分享交流!
作者: a940194    时间: 2018-10-29 11:41
一种都没吃过,像我这样的穷苦逼有多少?[流泪][流泪][流泪]
作者: yangruixia    时间: 2018-10-29 11:42
我一天三顿,顿顿金龙鱼!
作者: 591628341    时间: 2018-10-29 11:43
石斑鱼居然用上东星斑的照片
作者: Lee    时间: 2018-10-29 11:43
我还是喜欢河豚
作者: bao贝    时间: 2018-10-29 11:44
最贵的是王多鱼,价值300亿[大笑]
作者: 永兴建材    时间: 2018-10-29 11:44
长江正宗野生十几斤重的鲈鱼多少钱
作者: 自导自演    时间: 2018-10-29 11:44
我就吃过刀鱼,还是三元一斤的
作者: love_cheng    时间: 2018-10-29 11:45
鲨鱼好吃,体型大肉多还结实,有嚼劲,
作者: 翊v殘    时间: 2018-10-29 11:45
河豚我钓了很多,大概有个一百多斤吧!一条也就十来斤重,我在船上直接冻冷库了不知道了,回到国内还能不能吃
作者: t6rl6tzc    时间: 2018-10-29 11:46
还有一种鱼叫鲥鱼,长江三鲜之首。现在基本没有了
作者: 放飞梦想    时间: 2018-10-29 11:47
你当雅鱼不存在啊?
作者: 都市亚当    时间: 2018-10-29 11:48
我是平民但都吃过..不過好久沒吃過鮜了那才叫好吃
作者: 灬执手写童话灬    时间: 2018-10-29 11:48
这五种鱼见都没见过,别说吃了
作者: 源馨    时间: 2018-10-29 11:49
刀鱼。抗浪鱼!银洲湖大把。小时候当饭吃
作者: 574184166    时间: 2018-10-29 11:50
小时候吃过黄唇鱼,8几年的时候老家渔民捕到一只很大的黄唇鱼,鱼鳔广东的老板买走,剩下鱼肉在市场里卖,一斤十几块好像,我妈买了一块回来煮了吃,还嫌弃鱼肉太老呢,想想也是…
作者: 黄贵云    时间: 2018-10-29 11:51
不会吃鱼,也不爱吃鱼,所以,再贵再便宜都不吃,见过吃酸菜鱼只吃配菜用汤浇面条米饭的没[我想静静][我想静静][我想静静],没错,就我
作者: 梦醒·时    时间: 2018-10-29 11:51
我们这里十几年前有渔民捕过金钱鮸,两百斤卖了六百万,这是十几年前了,现在可能要买就要拿枪去买了
作者: 长相厮守    时间: 2018-10-29 11:52
14没吃过其他都吃过
作者: 桃梅    时间: 2018-10-29 11:52
一种都没看过,何况吃[捂脸][捂脸]
作者: 中裕一汽丰田    时间: 2018-10-29 11:53
你被宰了,几百一斤养殖的黑色石斑[我想静静]




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