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标题: 无辣不欢的四川人，却喜欢这些美食？无辣不欢被这些美食征服！ [打印本页]

作者: 河源人在厦门 时间: 2018-10-31 20:18
标题: 无辣不欢的四川人，却喜欢这些美食？无辣不欢被这些美食征服！

犍为薄饼用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝＋抄黄豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会，蘸醋的时候必然要把薄饼夹好，容易散掉。

乐山夹丝豆腐干油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末。

玻璃烧麦皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而取名玻璃烧麦。在制作中，要用多张面皮重叠，并且面皮要像丝一般薄。早餐来半笼，配上一叠熟油辣子，一碗海带汤。

方锅盔烤得金黄酥脆，带着香甜。锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉，胀得鼓鼓的，吃到后面锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道。

豆腐脑水粉水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。

夺命洋芋炸洋芋夹酸菜，大个土豆起锅后，蘸海椒面，再从中间剖成两半，里面夹酸菜。

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