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标题: 这对夫妻花了12年，将整本“云南美食地图”搬到广州！连一道小吃都上过舌尖！ [打印本页]

作者: 西方求败 时间: 2018-11-1 09:08
标题: 这对夫妻花了12年，将整本“云南美食地图”搬到广州！连一道小吃都上过舌尖！

在广州说到吃云南菜，就必然是ta

甘思咪哚

（文末发福利）

1、在广州开了12年，有12家分店，口碑杠杠滴

2、老板、老板娘、主厨都是纯正云南人，致力于把云南的美食和文化带来广州

3、食材每2天就从云南空运一批，不论是经典的家常味，还是当季的稀有美味，这里都能吃到

4、集云南多地的特色美味于一桌，吃尽西南山珍

5、从进门的石板、墙面上的砖、到一根木头柱子，大部分的装修材料都是从云南的老房子里搬来，一砖一瓦都不放过

1

开了12年的云南夫妻店

店名“甘思咪哚”在彝语里是“快乐、吉祥、斑斓的地方”，同时也是创始人方哥和芳姐的心血结晶。说起本身的家乡云南，眉眼中满满的都是对ta的自豪感！

在广州开店的这12年，他们致力于把家乡美食文化发扬光大，满足了不少人向往云南的情怀，也温暖了在穗云南人思乡的心。

食材、餐具，甚至装修材料的一砖一瓦，大部分都是从云南原装直送，只为把云南的美食和文化发扬到极致。

2

菜单就是云南美食地图

所谓“靠山吃山，靠海吃海”，云南地处西南，各种各样的山珍野菜多不胜数，甚职苄些你可能听都没听过！而方哥芳姐却能把各村各寨的地方美食一一挖来，集于一桌之上！菜单就是一本云南美食地图！

- 江川铜锅菌王饭 -

不吃到空盘不肯撒手

保举一锅饭？醉醉你是逗我吗？别急，看我们小伙伴吃到不肯撒手就知道有多6！

材料超丰富，菌菇、诺邓火腿、皱皮青椒等跟米饭一起先蒸后焗，让食材的鲜美统统渗入米饭中，每一口都香到颤抖！

江川人认为美味的秘诀在这一口手工铜锅，所以芳姐就连饭带锅一起淘回来了！这味道有没有诚意，尝一口就能知道～

- 松茸刺身 -

山之精灵

松茸是一种不成多得的山珍，最能品出它原生鲜美的吃法，当然是刺身啊！

松茸薄片蘸一点酱油已经足够提味，入口脆嫩，味道清新有回韵，仿佛吃下了一片森林的灵气。这是醉醉第一次吃松茸刺身，尝过之后感觉再也不想吃别的做法！因为实在是太！惊！喜！

- 建水烧豆腐 -

《舌尖》《人生一串》抢着翻牌子

相信不少吃货都不陌生了，这块口味奇妙的烧豆腐上完《舌尖》又上《人生一串》，迅速圈粉了一大波老饕！经过发酵的豆腐有着类似臭豆腐的异香，亲测易上瘾！

他家的豆腐都是从建水运来，经过3天自然发酵，必需要炭火慢烧，闻着臭，吃着香，十分迷人。

趁热用手撕开，蘸上浓郁的腐乳酱，惹味。

- 三七汽锅鸡 -

清冽如水却鲜美迷人

如果是去过云南的小伙伴，应该都尝过气锅鸡这个经典云南菜了。方哥芳姐还特意用了建水紫陶锅，尽可能做到跟云南原汁原味～

汤汁由蒸汽凝结而成，滴滴鲜美。三七=田七，给汤水增添一番养生的味道。

- 酥肉小锅米线 -

云南人吃了一辈子的味道

云南人对米线的沉迷，大概就像广东人爱吃鸡一样，无人不爱，百吃不腻。

- 酥炸野生竹虫 -

暗中料理

压轴的就是这道黑！暗！料！理！卖相可怕，但其实非常香酥！还有点像炸薯条的味道！

前方高能！

能接受的小伙伴必然不要错过！

3

经典云南菜一个不少

景颇鬼鸡

这道“脏脏鸡”是广州少见的经典云南菜。用乌鸡剔肉，然后用青柠汁、小米辣、野芫茜等调味料拌制而成。

肉质鲜美，味道清新微辣，酸香醒胃，在常年炎热的广州吃尤其适合！

柠檬鲈鱼

云南菜口味偏酸辣开胃，放到广东吃也非常适合。柠檬鲈鱼吃起来有点像广东的清蒸鲈鱼，但多了青柠汁、香茅草等天然调料的衬托，分外清新出挑，怎么吃都不腻！

鱼片已经被充分去骨，肉质肌理分明，一看就知道是结实鲜美的好鱼！

皱椒云腿黑鸡枞

云南的黑鸡枞肉厚肥硕，质细丝白，跟惹味的云腿和甜脆的皱皮青椒一起炒，简直不能更配！

百花煎土鸡蛋，从里到外都散发着茉莉花香。

便宜玫瑰酸奶，口感和口味都非常丰富！是一道出色的饭后甜点！

香格里拉精酿啤酒，每一款都有不同的口味，花香柑橘味、蜂蜜浆果味、黑焦巧克力味…超丰富！你会pick哪一瓶？

4

连一砖一瓦都从云南搬来

方哥芳姐执着于家乡味道的传承和挖掘，不仅把云南的食材、烹饪手法、餐具等原装直送到广州，甚至大部分装修材料都是从老家的老房子里搬来。能把云南魂发扬得如此极致，大概就只有他们了。

12家店每家有不同的主题特点，但全都有着浓厚的民族风格，红土墙、转经筒、异域风的挂画、扎染…让人仿佛一秒穿越到了云南的村寨里。

每家店还会有一个小集市，摆满了云南货，鲜花饼、普洱茶饼、建水陶锅、农家蜂蜜，甚至是一些空运野菜，等着你带它们回家。

开业福利

（仅限新开业的琶洲店和五号停机坪店）

到店出示本文即享

9月25日-9月27日

6.9折

9月28日-10月7日

7.9折

10月8日-11月10日

8.9折

（全单打折哦！）

12年来，方哥芳姐对家乡美食的极致追求，让无数在穗云南人吃到了思念已久的味道，也让很多无暇远走的广东人尝到了千里之外的美味。

你去过云南吗？你最想念云南的哪一味？

店铺信息

店名：甘思咪哚云南艺术餐厅（安华汇店）

人均：80元

营业时间：11:00-21:00

电话：020-28375186

地址：白云区白云大道北安华汇7楼

交通：地铁3号线白云大道北站C2出口，步行10分钟到达安华汇，直上7楼即到。

其他分店

（向下滑动查看）

289艺术PARK店

地址：天河区广州大道中289号

电话：020-87650289

岗顶百脑汇店

地址：天河区岗顶百脑汇6楼

电话：020-89289016

东圃店

地址：天河区东圃汇彩路盈彩街9号

电话：020-32355268

珠影星光城店

地址：海珠区新港中路珠影星光城店内108/203号

电话：020-29861818，020-89619336

琶洲店（9月25日开业）

地址：海珠区新港东路六元素体验天地4楼

电话：13719365858

北京路店

地址：越秀区中山五路捷登都会广场5楼电话：020-83700336

萝岗旗舰店

地址：萝岗区优托邦B座201/202号

电话：020-22201599

祈福缤纷世界店

地址：番禺区祈福名家四街48-60号

电话：020-39199369

五号停机坪G5店（9月25日开业）

地址：白云区五号停机坪露天美食广场

电话：020-31235736

佛山国瑞升平店

地址：佛山市禅城区国瑞升平B1B2铺

电话：13719365858

深圳皇庭广场店

地址：深圳市福田区皇庭广场G层G11铺

电话：0755-82519916

文 | 我没有醉

摄影 | 涛涛

商务请加：soho689

作者: Unw 时间: 2018-11-1 09:09
云南人不会做吃的，都是学四川菜做法

作者: samd669 时间: 2018-11-1 09:10
天河区东圃汇彩路盈彩街9号这家的店我去吃过，当时拍了照片想差评，懒的发了，没想到刷到头条上了，阿谁鬼鸡真的很失望，全是香菜，严重和图片不符合，还有各种的我忘了，反正吃的很不满意，不保举，不保举

作者: 林少 时间: 2018-11-1 09:10
吃过一次，好难吃

作者: tangyh156 时间: 2018-11-1 09:11
正宗云南菜[灵光一闪]

作者: pingbuguniao 时间: 2018-11-1 09:11
一砖一瓦都从云南搬来？真的假的

作者: JERRY仔 时间: 2018-11-1 09:12
这种精神很难得

作者: 丫丫的丫头 时间: 2018-11-1 09:13
就这种用心做一件事情的毅力，了不起

作者: 卧雪舟 时间: 2018-11-1 09:13
各地的风土人情都很多，不能说都搬来，只能说把本地的美食文化传播到这边吧[红脸]

作者: 优姿、 时间: 2018-11-1 09:14
可以试到地方小食，又是一种乐趣

作者: 554006271pp 时间: 2018-11-1 09:15
用心必然做得好

作者: emmachang2010 时间: 2018-11-1 09:16
是不是土豪都这么快乐的呀

作者: 179325274 时间: 2018-11-1 09:16
只有休息时候去[酷拽]

作者: 灰机 时间: 2018-11-1 09:17
正宗云南菜味道还是不错的

作者: 小叮 时间: 2018-11-1 09:18
喜欢吃地方特色小吃

作者: 骑猪逛街 时间: 2018-11-1 09:18
我吃过最早一家是在黄花剧院边上，那家云南菜才叫正宗。二十多年了不知道还在不在呢？

作者: 华锐品牌 时间: 2018-11-1 09:19
云南用菌做菜最多

作者: 农民一族 时间: 2018-11-1 09:19
又想勾引我去吃
看看哪个地方近的，好饿

作者: zhulifeng0710 时间: 2018-11-1 09:20
食在广州没有错

作者: 源馨 时间: 2018-11-1 09:21
我在云南生活过十二年，来到广州找不到云南的味道了！

作者: 森香整木楼梯 时间: 2018-11-1 09:22
从05年第一次吃到现在。广西人表示喜欢吃。。。哈哈哈

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