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标题: 几道好吃又简单易学的美食，不能错过哦！ [打印本页]

作者: ouyangqinfang 时间: 2018-11-2 07:06
标题: 几道好吃又简单易学的美食，不能错过哦！
在日常生活中，时间总是不够花的，就比如说炒菜煮饭吧，做一道好吃的美食，也要花上1.2个小时的工费！

现在跑腿哥就介绍几道10几分钟就可以做的美食！快点学起来吧。

必然看到最后哦！

家常芥兰炒牛肉

如果你吃过了炖牛肉，烤牛肉，烧牛肉，各种牛肉，那不妨试试这一道芥蓝炒牛肉，看看是否为你的味觉打开一个全新的世界。

材料：

200克芥蓝

150克牛肉

各少许姜片、葱白、蒜末、红椒片

3克盐

各适量味精、生抽、白糖、蚝油、食粉、料酒、水淀粉

做法：

1 将洗好的芥蓝切段。

2 再把洗净的牛肉切片。

3 牛肉加盐、生抽拌匀。

4 倒入水淀粉拌匀。

5 再放入适量食粉、味精和食用油腌渍10分钟。

6 锅中倒入清水烧开，加食用油、盐煮沸。

7 倒入芥蓝。

8 焯至断生后捞出。

9 再倒入牛肉。

10 汆至断生后捞出。

11 热锅注油，烧至四成热，倒入牛肉。

12 滑油半晌捞出。

13 锅留底油，倒入蒜末、姜片、葱白、红椒爆香。

14 倒入芥蓝炒匀。

15 加料酒炒香。

16 放入牛肉，翻炒半晌至熟透。

17 加蚝油、盐、味精、白糖调味。

18 用水淀粉勾芡。

19 淋入熟油拌匀。

20 盛出即成。

小贴士：芥蓝有苦涩味，烹制时可加入少量糖，以改善口感。

泡椒炒牛肉

牛肉有无数做法，经典就是任性地百搭，各种食材，各种做法，各种任性，就是因为好吃。

材料：

200克牛肉

各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末

各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段

各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉

做法：

1 灯笼泡椒对半切开。

2 牛肉洗净，切薄片。

3 牛肉片倒入少许食粉，加适量盐、味精、料酒拌匀，淋入水淀粉拌匀，倒入少许食用油，浸渍10分钟。

4 热锅注油，倒入腌好的牛肉片，滑油至断生捞出。

5 锅留底油，倒入姜片、蒜片、葱白煸香。

6 倒入泡椒、泡菜和朝天椒末，拌匀翻炒出辣味。

7 倒入牛肉片翻炒熟。

8 加少许生抽拌匀。

9 撒入葱段。

10 翻炒匀。

11 盛出装盘即可。

小贴士：牛肉烹饪前，用冷水浸泡两小时，既能去除牛肉中的血水，也可去除腥味。

芹菜泡椒牛肉

各适量食粉、生抽、盐、味精、水淀粉、辣椒酱、料酒做法，经典就是任性地百搭。

材料：

100克芹菜

60克泡椒

20克牛肉

各少许红椒丝、姜丝

各适量食粉、生抽、盐、味精、水淀粉、辣椒酱、料酒

做法：

1 将洗净的牛肉切成丝。

2 洗好的芹菜切段。

3 泡椒对半切开。

4 牛肉丝加食粉、生抽、盐、味精拌匀，再加水淀粉拌匀，倒入食用油腌渍10分钟。

5 锅中注入清水烧开。

6 倒入牛肉汆至断生捞出。

7 热锅注油，烧至四成热。

8 倒入牛肉，滑油至熟捞出。

9 锅留底油，倒入红椒丝、姜丝炒香。

10 加入芹菜、泡椒炒匀。

11 倒入牛肉，加料酒炒香。

12 加辣椒酱、盐、味精翻炒入味。

13 用水淀粉勾芡。

14 淋入熟油拌炒均匀。

15 盛出装入盘中即可。

小贴士：牛肉烹饪前，可用冷水浸泡两小时，这样既能去除牛肉中的血水，也可去除腥味。

芹香牛肚

小伙伴聚会没有拿手菜怎么行，这道菜绝对是挽回面子的硬菜。

材料：

120克香芹

200克熟牛肚

15克红椒

2克盐

各适量味精、水淀粉、蚝油、料酒

做法：

1 将洗好的香芹切段。

2 再把洗净的红椒去籽，切丝。

3 熟牛肚切丝。

4 锅置旺火，注油烧热，倒入牛肚。

5 加入料酒炒香。

6 倒入香芹、红椒丝，加味精、盐翻炒1分钟至熟。

7 加入蚝油炒匀。

8 用少许水淀粉勾芡。

9 淋入熟油拌匀。

10 盛入盘内即可。

小贴士：香芹易熟，所以炒制的时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。

牙签牛肉

牛肉有无数做法，经典就是任性地百搭。

材料：

200克牛肉

牙签适量

15克干辣椒

5克花椒

15克葱

30克生姜块

各适量盐、味精、豆瓣酱、料酒、水淀粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻

做法：

1 牛肉洗净切薄片。

2 生姜去皮洗净切末。

3 葱切葱花。

4 葱和生姜装入碗中，倒入少许料酒，用手挤出汁，把汁倒在牛肉片上，加少许盐、味精、水淀粉拌匀，腌10分钟。

5 用竹签将牛肉串成波浪形。

6 装入盘中备用。

7 热锅注油，烧至六成热，倒入牛肉。

8 炸约1分钟至熟，捞出。

9 锅留底油，倒入花椒。

10 放入干辣椒炒出辣味，再放入姜末煸香。

11 加入少许豆瓣酱拌匀，倒入炸好的牛肉。

12 撒入孜然粉、花椒粉。

13 将牛肉翻炒均匀。

14 出锅装入盘中。

15 撒上白芝麻、葱花即可。

小贴士：顺着牛肉的纹理横切，可将长纤维切断，这样烹饪出来的牛肉味道鲜美，口感嫩滑。

好了，关于快炒的美食就分享到这里了！

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