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标题: 精选出几道好吃的家常菜谱，好美食分享给大家！ [打印本页]

作者: 叶月金 时间: 2018-11-2 09:34
标题: 精选出几道好吃的家常菜谱，好美食分享给大家！

腐竹结烧肉

材料：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、葱白段3段、大料1个、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、盐少许、鸡精少许、香葱段

做法：1.五花肉洗净，切成麻将块。

2.干腐竹结提前用温水泡发三个小时，沥干水分待用。

3.准备好姜片、葱白段、大料。

4.将切好的肉飞水。

5.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米摆布的温水，盖上锅盖大火烧开。

9.开锅后放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖，转中小火焖烧。

12.烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。

13.最后加少许盐、味精调味，撒上香葱段即可

鱼香千叶豆腐丝

材料：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒半晌。

5、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。

酱烧小土豆

材料：小土豆、肉末、东北大酱、香菜。

做法：1．小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄；

2.．香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀；

3．把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散；

4．倒入大酱炒匀；

5．加水与菜齐平，大火烧开转小火；

6．汤汁浓稠后洒入香菜炒匀即可。

油焖冬瓜

材料：冬瓜姜酱油

做法：1.冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用，姜末;

2.锅里加比炒菜稍微多一点点的油，烧热后扔姜末炸香

3.倒入冬瓜块翻炒一分钟，改中小火满炒2分钟

4.加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

作者: Coolf 时间: 2018-11-2 09:35
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