邳州信息网

标题: 7种豆腐的美味做法，一周都不重样，看着都流口水！ [打印本页]

作者: 小怪兽 时间: 2018-11-10 07:51
标题: 7种豆腐的美味做法，一周都不重样，看着都流口水！
糖醋脆皮豆腐

用料：豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎；

做法

1.豆腐切1㎝厚3㎝摆布大小的方块，放油锅里，中火两面反复煎成金黄色；

2.接着下入调味汁(白糖，醋，番茄酱，生抽，少许盐混合成的味汁)翻炒，接着加入半碗水淀粉，盖锅盖焖制收汁即可；

3.出锅摆盘后，加熟芝麻，小葱碎即可开食

鱼香豆腐

用料：豆腐木耳胡萝卜香葱番茄酱

1. 先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3. 2勺糖，1勺醋，2勺番茄酱，2勺水，1勺酱油调成汁待用。

4. 豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

客家酿豆腐

材料：小豆腐9块；猪肉100克；香葱两根；花生油；盐；生抽；蚝油；胡椒粉；鸡粉；玉米淀粉；水适量；

步骤

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

2、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

3、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

香菇酱炒豆腐黑木耳

材料：北豆腐一块；泡发的黑木耳一把；香菇酱一汤匙；生抽一茶匙；白糖一点点；

步骤

1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净。锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。

2、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。加入大约饭碗小半碗水。盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅。

凉拌皮蛋豆腐

材料

嫩豆腐一盒、皮蛋2颗、柴鱼片少许、酱油膏少许、葱花少许

做法

1.准备材料。

2.将嫩豆腐放在盘子上切成方块状(但不切断),便利食用。皮蛋去壳切片。

3.放上柴鱼片,淋上酱油膏,撒上葱花即完成。

肉末豆腐

用料：泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；

做法

1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。

2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅

糖醋豆腐丁

材料：老豆腐；葱；生抽；番茄酱；盐；蜂蜜（白糖）；白醋；

步骤：

1、准备材料。

2、豆腐切丁；葱切葱花；调汁：番茄酱、生抽、醋、白醋、盐、清水我没用白糖，搁了点蜂蜜，按照本身的口味调节量的比例。

3、锅中放适量油，将豆腐丁放入煎；注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐丁变硬；捞出沥油。

4、锅中不消放油，直接下豆腐丁，放之前调好的汁；大火煮开，转小火煮入味，至汤汁不多了，然后大火拌炒收汁。

5、撒葱花，出锅

欢迎光临邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)