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标题: 新疆美食top10，哪个是你的心头好？ [打印本页]

作者: 欧阳发达 时间: 2018-11-10 09:34
标题: 新疆美食top10，哪个是你的心头好？
Top10烤肉

在新疆没人管它叫羊肉串内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。

Top9拉便条

拉便条是新疆拌面的俗称拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。特别是每个拌面馆必有的招牌菜-，过油肉拌面，则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

Top8大盘鸡

一整只鸡才叫大盘鸡将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。

Top7炒米粉

炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣，汤汁颜色浓郁火辣。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。

Top6清炖羊肉

最简单的佐料最美味，清炖羊肉是西北各民族喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。

Top5椒麻鸡

麻醇咸鲜，清爽可口，椒麻鸡是一道流传于新疆的经典名菜。主料是鸡肉，煮熟，切丝，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑。

Top4馕

有的脆，有的筋道，馕这个词是波斯语，在新疆历史悠久，外皮为金黄色。馕大都呈圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边缘厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边缘有嚼劲。馕中央窗苄许多斑纹，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。

Top3烤包子

有馕坑的地方才有烤包子，烤包子当然是烤出来的，在哪烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说，如果你想吃烤包子，必需要找一个有馕坑的店。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。从馕坑出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口，香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来，并吞了你的整个嘴巴。

Top2馕肉

来自馕坑的又一美食，馕坑肉和烤包子是一家人，都是从馕坑里出来的。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤肉中的“巨无霸”，打开馕坑，香气四溢。颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

Top1抓饭

不消喊它手抓饭，抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。它的主要特点是：营养丰富，号称十全大补饭；速度快。坐下来30秒，一盘子抓饭就端上来了。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。

作者: 尕Pan 时间: 2018-11-10 09:35
图片中的拉面不是大新疆的拉便条。希望小编传图片时多看一眼，把把关！

作者: zmlczs520 时间: 2018-11-10 09:36
排第一的应该是拌面。我以及我周围的伴侣出差或出疆回来的第一件事就是吃拌面，而不是抓饭。

作者: lionlee2007 时间: 2018-11-10 09:36
新疆的烤羊肉串都是用的铁钎子！配图能否认真点。[擦汗]

作者: 卓少 时间: 2018-11-10 09:37
哇我宣烤肉[求抱抱]

作者: 小丸子有心事 时间: 2018-11-10 09:38
还是拌面！过油肉拌面，辣皮子拌面！

作者: 木子老歌 时间: 2018-11-10 09:39
图片从一到六全都不合错误，小编你用点心，不知道就不要乱写，

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