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标题: 「吃货」广西各地的美食，你最欢吃什么？ [打印本页]

作者: 杯中清泉 时间: 2018-11-21 19:56
标题: 「吃货」广西各地的美食，你最欢吃什么？
广西山水俊美，充满了灵气的本地。风光是大自然赐予的，而美食却是本地公民本身创造的。这儿的食物，滋味特征显着不同于别处浓郁的广西风，会让你觉得这是除非亲临不然无法实在领会的甘旨。就算气候再热，也阻止不了那颗寻求美食的心！

南宁酸嘢

南宁有句俗话,“行人难过酸嘢摊”。“嘢”在白话里的意思接近“东西”,酸嘢，指的便是酸酸的美食，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃。

南宁老友粉
老友粉是广西南宁的本土美食，南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是本地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以本身独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

玉林牛巴

玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载。

梧州纸包鸡

纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。

柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了。越来越多的其他省市的伴侣被这种味道征服了。似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗。尤其夏季吃螺蛳粉，出汗的酸爽！

桂林米粉

桂林米粉必定不消多说，广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。到桂林必然要尝一次正宗的。有炸过的酥皮肉，除了酸笋、酸豆角外还有香菜、葱花、辣椒等N种配料。

河池豆腐圆

广西壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不成少的佳肴，那就是豆腐圆。其材料主要为豆腐、碎肉、香葱等等..

宜州豆腐瑶

当你走进宜州，无论去到哪个乡哪个村，尤其是到远离圩市的峒场人家作客，热情好客的山里壮家人，都会有粥有酒招待你。在满桌丰盛的菜肴中，还有一只大品碗装的“糊糊”，淡黄色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串“恋枝不舍的桂花”。这碗“糊糊”，壮家人叫它“豆腐瑶”。

以下为广西特色美食之特色美食，非勇敢人士速速离开...

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龙捧(bóng)

在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。民间还有传说：“‘红’可以‘绞灰尘’。

小时候在街边阿姨阿婆们用油炸着卖，个人觉得味道更好吃！

活血（只有勇敢的人敢吃）

杀猪取血以盐搅拌保温抗凝，取猪心肝脾肺肾肠喉等煮熟剁碎加炒花生剁碎装碗，拌入少量猪血，辅以温热汤水搅拌均匀，静置两分钟摆布待血凝固即成。色如胭脂，形如果冻，入口滑软，嚼之脆糯，有“不得食活血，一年猪白养”之谓！

民以食为天，你最喜欢哪个地方的美食呢？各种美食欢迎补充！

作者: Ericchen 时间: 2018-11-21 19:56
说到广西的美食老友粉必定上榜

作者: yjy517000 时间: 2018-11-21 19:57
猪脚粉

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