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标题:
人均10元！客家人开在江南西巷子里的小店，居然有抖音同款美食！
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作者:
yuanweiai
时间:
2018-11-23 09:57
标题:
人均10元！客家人开在江南西巷子里的小店，居然有抖音同款美食！
前段时间，这种食物的视频在
抖音
上很火。时雨在广州找到了同款哦！
可能有些伴侣都不知道这是什么东西，但其实就是我们熟悉的
糯米糍
啦！
抖音同款的糯米糍就在江南西的这家客家小吃店，老板是
梅州大埔
人。店面很小，只有3张桌子，简简单单。
阿谁视频就是这样拍出来的，不得不佩服老板的
手速
团子冒出来的阿谁样子真的很可爱啊！
糯米糍在客家话里叫做
糍粑
，在装满花生芝麻糖的箱子里滚一滚就可以捞出来了
圆滚滚的糯米糍挤满了碗，两个人才能把它吃完。
糯米糍很软，软中带韧，就像一个
柔软的胖子
。
韧到能够
拉丝
的程度了
糯米糍里面没有馅，味道都靠表面沾上的花生，芝麻和糖粉（第一次见还以为是木糠或者沙子）
不外造型保持不了多久的，上桌之后要赶快吃，帮衬着拍照会
回潮
的！（大型回潮现场）
对，我就是阿谁已经回潮了再吃的人儿，还不都是因为要给你们拍照！
但是吃起来还是很软，在口腔里的感觉特别舒服，糯米的香气毫不造作地释放出来，并且
不会粘牙
但回潮就没办法感受那种
糖粉在口中融化
的那种曼妙滋味了，奉劝你们尽快拍照，赶紧吃！
点这个糯米糍的同时再来个
糖水
解解腻
红豆糖水
里的红豆粒粒分明，口感绵密
冰糖银耳
口感顺滑，里面还有莲子白合枸杞，非常养生。
客家把糕点称为粄，他们家的
笋粄
真的不能错过，笋粄看起来就像三个
饺子plus
当场现做
的笋粄要等挺久才能上桌的，但这个味道
值得等待
。
表皮粘连性很强，连筷子都能粘住
老板娘还拿出
沙茶粉
，说是吃笋粄加这个会更好吃
撒点沙茶粉，香气和味道都提升了一个档次！
笋粄的皮真的是
Q弹软糯
，撕都撕不开，
笋
是馅料绝对的主角，还有木耳，陈皮，猪肉和小虾米
吃起来很鲜，
山珍与海味双全
，浅黄色那些就是笋粒啦！
还有比来新推出的
腌面
我也试了，腌面是很多客家人在外也念念不忘的美食
肉末鲜香，胡椒粉的味道和豆芽的味道也很突出，
虽说和我之前在梅州吃的腌面味道稍有不同，但吃起来还是挺不错的，如果再有一碗
三及第汤
就更完美了
艾糍
一大块青翠欲滴，看着就是养生食品
艾糍是真的非常非常的
结实
，顶饱得很，咬下一口都要费点劲才行
入口的时候是甜的，只会觉得草香
浓郁
，
艾草香味
立马让我穿越到了记忆中那条长满艾草的田埂旁，之后口腔里就会泛起独特的
艾草微苦味道
！真材实料啊！
虽说这家店深藏于江南西的巷子里，但是海珠区的广大吃货都知道，店里还有他们自家的柚子卖。
毕竟在广州比拟于遍地都是的潮汕餐厅，能吃到客家小吃的地方真的很少了，我问过我身边的客家伴侣，他们想在广州吃到像样点的客家菜都很难，要么就是客语之类的大餐厅，贵夹不饱。
作为一个广府人，说到潮汕美食，我能立马想到牛肉丸和隆江猪脚饭。与潮汕比拟，可能是客家的美食缺少代表性和并世无双性，经营客家美食的店也比力少。所以遇到一家这样的店实属难得了哦！
希望未来客家美食也能在广州遍地开花！
店名：糯米坊
人均：10
地址：紫来大街27号之一
图/大王 时雨
文/时雨
作者:
远航者
时间:
2018-11-23 09:58
梅州五华的路过，正宗的客家人。
作者:
dannydeng
时间:
2018-11-23 09:59
以前买过，3块一碗
作者:
lionlee2007
时间:
2018-11-23 09:59
哇塞
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