舌尖上的美食——啤酒炒鸡

梁金川

今天的主角是啤酒炒鸡，说到啤酒炒鸡，大家是不是想到啤酒鸭，啤酒鱼，等，但是啤酒炒鸡大家应该是很少见吧，其实啤酒炒鸡也是超好吃的，这是小编本身便宜的，做法分享给你们~





准备材料：麻鸡（按个人喜欢，也可以用别的鸡代替）、辣椒，大蒜，生姜、花椒、香菜、啤酒





1、大蒜剥好拍松散，生姜切片，青红椒洗干净后切小段，红椒提高辣味，鸡肉用清水洗净后剁成大一些的肉块

2、起锅烧油，放花椒和生姜炒香，把切好的鸡肉倒进锅里，开小火用锅铲慢慢翻炒鸡肉，用油煸炒鸡肉，可以让鸡肉肉质紧致一些，鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色，添入酱油翻炒上色

3、倒入啤酒，盖上锅盖大火炖煮，炖煮到汤汁减少，撒入盐翻炒入味，倒进切好的青红辣椒和蒜瓣，炒到辣椒断生即可关火，临出锅时撒上香菜段





这样比力经典的啤酒鸡就做好啦，做法简单，这道菜比力下饭，喜欢吃辣椒的伴侣可以多放点别的辣椒，我是余儿，感谢大家的关注。