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标题: 吃过这5种美食才算来过西安，来旅游的伴侣们必然不要错过 [打印本页]

作者: 不死之谜 时间: 2018-11-29 16:20
标题: 吃过这5种美食才算来过西安，来旅游的伴侣们必然不要错过
来西安旅游的伴侣必然不会错过西安最正宗的美食，下面小编就为大家介绍5种正宗的西安美食吧：

第一种凉拌面皮，虽然名字叫面皮，实际上主要原料依然是米浆（有伴侣提醒陕西的面皮多是用小麦面制作的），面皮在制作时比米皮多了一道工序，就是在蒸米浆之前，在盛米浆的面皮锅上刷一层油，然后再蒸，这样制作的面皮更加劲道有嚼劲。

第二种臊子面，大名鼎鼎的臊子面是陕西地区的美食之一，以岐山臊子面最为有名。臊子其实就是肉丁或者肉末加上各种酱料炒制而成，用来拌面。西安臊子面中加入了、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料食材，营养更丰富，口感更好。面条手工擀制，面薄条细、筋韧光滑、软硬适度。“面白薄筋光，油汪酸辣香”，上好的臊子面臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

第三种蘸水面，蘸水面类似于饺子皮蘸调料的吃法，选用的面条也是宽5、6厘米，长1米的宽面，也叫蘸水裤带面，用盆盛装，加上菠菜等青菜。食用时将面条从头挑出，蘸取蘸料食用，蘸料可以用蒜泥、辣椒油等调料按照本身口味调制。蘸水面以杨凌蘸水面最为出名，“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”

第四种甑糕甑是一种古代古老的蒸器，甑糕就是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚。

第五种黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是用本地非常有名的火晶柿子、黄桂酱制作的，色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。相传是李自成在西安称王，要去攻打北京，当时关中地区闹灾荒，百姓们就用本地的火晶柿子拌面做成饼，供士兵在路上吃，就形成了黄桂柿子饼。
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作者: 蓝桥别墅 时间: 2018-11-29 16:21
有点不低调。。泡馍胡辣汤呢

作者: 寻找以往 时间: 2018-11-29 16:21
何止这一点

作者: 戴丹 时间: 2018-11-29 16:22
油泼面忘了

作者: 黑玫瑰 时间: 2018-11-29 16:22
面皮用米浆？你娃得是瓜咧？米皮是米皮，面皮是面皮，面皮种类更多！擀面皮、蒸面皮、烙面皮、懒面皮，瓜娃你见过没？

作者: 王风玲 时间: 2018-11-29 16:23
除了食物的名称基本说对，内容纯粹是胡诌八扯。

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