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标题: 安徽十大特色美食，你吃过几样呢？ [打印本页]

作者: 带刺的雨 时间: 2018-11-30 13:28
标题: 安徽十大特色美食，你吃过几样呢？
01

黄山烧饼，别名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:“薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。
02

巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。
03

砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海表里。砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不成多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。
04

五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，传统特产之一。四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。
05

包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道汉族传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
06

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
07

腌鲜鳜（guì)鱼又称屯溪臭鳜鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。
08

淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。淮南牛肉汤是安徽美食的代表之一，成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味。
09

符离集烧鸡是安徽省宿州市的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
10

宁国山核桃，宁国特产。安徽省宁国的山核桃久负盛名。宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特点。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。

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作者: 逺航の帆 时间: 2018-11-30 13:28
什么十大美食，你本身报答吧？什么包公鱼？牛肉汤？梨也算菜！核桃？黄山烧饼？什么东西

作者: 曾小觉 时间: 2018-11-30 13:29
最好的是五城茶干！

作者: 可恨 时间: 2018-11-30 13:29
对老家的牛肉汤真是赞不停口

作者: qwa524059 时间: 2018-11-30 13:30
豆干毛豆腐臭鲑鱼，我最爱。hhhhhh

作者: SOSO 时间: 2018-11-30 13:31
臭鱖鱼，毛豆腐，牛肉汤，老母鸡泡茶米，蓠蒿炒腊肉，清蒸鲥鱼，无为板鸭……

作者: 拉客的车 时间: 2018-11-30 13:32
臭鳜鱼不错

作者: mingzz 时间: 2018-11-30 13:32
小编说的还是中肯的，作为一个70后基本算全吃过，，可以把五城茶干换成采石矶茶干

作者: love_cheng 时间: 2018-11-30 13:33
怀宁红粉圆子，堪称美味！

作者: flashmm 时间: 2018-11-30 13:34
无为板鸭不在？？？

作者: thatthat 时间: 2018-11-30 13:34
安徽料理呢？

作者: 咪麽鬼 时间: 2018-11-30 13:35
大部分都是我们大徽州的[捂脸]

作者: samd669 时间: 2018-11-30 13:36
我除牛肉面不喜欢吃外，都吃过[大笑]

作者: 悠然剑南山 时间: 2018-11-30 13:37
我大定远的卤鹅和梅白鱼呢？

作者: zhang，柠檬 时间: 2018-11-30 13:37
包公鱼是什么时候杜撰出来的？

作者: lposix_f 时间: 2018-11-30 13:38
真正做到不让人看到本身是

作者: 一（10）班 时间: 2018-11-30 13:38
全部吃过[耶]

作者: samd669 时间: 2018-11-30 13:39
伴侣圈

作者: a3338518 时间: 2018-11-30 13:39
都吃过

作者: 比亚迪导航批发 时间: 2018-11-30 13:40
无为板鸭

作者: 力加 时间: 2018-11-30 13:40
唉，这些也拿出来晒，你是在拉黑安徽

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