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标题: 青浦最好吃的25种美食，全部吃过才是正宗的青浦人！ [打印本页]

作者: CAOZF 时间: 2018-11-30 20:53
标题: 青浦最好吃的25种美食，全部吃过才是正宗的青浦人！
江南水乡，古朴典雅
摇橹声声，静谧中寻清梦
上海是繁华的
而青浦却咫尺间多了几许安好

也许是历史漫长厚重
这里的百姓
步调缓慢，内心富足安宁
闲适的心造就了很多舌尖上的美味
最平凡的食物里
永远能品尝到最不服凡的百味人生

1
朱家角扎肉

扎肉是青浦地道的本地著名小吃，肉质红润，粽香浓郁，唯美可口。红烧扎肉在青浦已是历史悠久，有“色香味美糯如鳗”之称。

任何人见上了恨不能咬上一口，趁热吃，酥而不烂，汤汁浓而不腻。

2
商榻扎肉

五十年代末，商榻供销社集体饭店依照任月林的红烧小方肉配方为基础，制作红烧扎肉，其味鲜嫩，香酥肥甜、不油不腻，食之美容等特点，吸引了顾客，生意兴隆。

3
赵家香干

赵家香干青浦一大特产，相传于清朝末年一姓赵的人家精制豆腐干，美味可口于是声名远播。

现已成为中华老字号，其肉质紧密细嫩，咬口柔韧相蒹，回味香浓，来青浦必需品尝的一道地方特色美食。

4
青香糯米粽

青浦的米一直被誉为米中精品，在明清两朝已为上奉朝廷的贡品，再加上制作者心灵手巧，用料考究，其粽子更加香糯可口。要烧至肉入其米，米中带渗油，这样的粽子咬一口回味无穷！

5
练塘茭白

练塘茭白肉质鲜嫩，肉味甘甜。做法多样，茭白肉丝，油焖茭白，茭白烧肉等。还含有膳食纤维，多种维生素和矿物质，容易被人体吸收，所以被誉为“水中人参”的称号！

6
青团

用艾草汁或者南瓜叶汁，拌进糯米粉里，再裹进事先准备好的豆沙馅，或者其它馅料。口味略甜，软糯，并且还有淡淡的艾草汁的味道，也是青浦本地一道极具特色的小吃。

7
商榻菜笕

青浦区民间腌制的咸菜苋，起源于淀山湖畔的商榻镇。酸中带咸，咸里带鲜，鲜里带脆，这道小吃也是闻名四方“阿婆茶”必品的一道美食，吃一根菜苋，品一口香茶，情趣盎然。

8
白水鱼

坐拥淀山湖的绝佳地理位置让青浦的白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。试试点上一桌本地特色菜，再来一条鲜嫩的白水鱼，味觉盛宴就此开启。

9
糖藕

赤红的藕、雪白的糯米和看上去香甜软糯的外表，让人忍不住多吃两口。每一段都大而饱满，色泽鲜艳，软软的糯米躺在藕洞中。

10
练塘熏拉丝

熏拉丝，青浦练塘最具有特色的一道美食，去其内脏，洗净，然后用油熏制而成，加上佐料，拉丝也是本地人民的一种叫法，熏拉丝，色泽金黄，肉味细嫩，口感独特。

11
熏毛豆

江南水乡传统的茶余饭后小吃，每年九十月份一到毛豆成熟的季节，熏毛豆的时候又开始了，人们不厌其烦，一遍一遍的翻着炉子上的毛豆，将其水分蒸发烘干，也是青浦人民一样爱戴的小吃！

12
海棠糕

便是甜品又是小吃，创始于清代，因糕样子形似海棠花而行名，后逐渐成为青浦传统糕类小吃之一，色呈紫酱红，边脆，里嫩，香甜软糯。

13
麦芽塌饼

青浦本地特色小吃，它是一种乡土点心，这里的人喜欢用麦芽糖塌饼做美味小吃。在青浦商榻喝“阿婆茶”的时候，熏毛豆，和麦芽塌饼都是这道非物质文化遗产项目不成或缺的茶点美食。

14
练塘白芙糕

何为白芙，众所周知白芙蓉的美，白的细腻，白的透明，白的纯净，而此糕竟能与芙蓉花媲美，可想而知有她的过人之处，味道一绝，所谓尝尽天下糕点，能与白芙糕媲美！

15
金泽状元糕

金泽状元糕是金泽施万昌号老技工在传统技艺的基础上，经过研究改进，生产出风味独特的状元糕。片片金黄，吃口松脆香甜。

16
芡实糕

朱家角的芡实糕，有很多不同口味——紫薯、玫瑰、枣泥、桂花、芝麻、核桃，基本上都是现做现卖。一片接一片，可香可甜了！

17
烧卖

好吃的本帮鲜肉烧卖可不止“下沙”烧卖哦，在朱家角也是有好吃的烧卖的呢！烧卖在蒸笼上蒸着的时候，连水蒸气中也飘着烧卖香。皮重不超过整个烧卖的1/3的朱家角烧卖鲜味更浓，是不是已经跃跃欲试了呢？

18
白鹤草莓

白鹤草莓鲜红艳丽、肉质细软致密、口感香甜，有着其他地方不具有的特殊口味。

19
沪香枇杷

“夏月枇杷黄似桔，年年新果第一批”，在上海斑斓后花园青浦区，有一座占地390亩的联怡枇杷生态园林。被赋予“国家绿色食品、无公害产品、上海名牌产品”荣誉称号。

20
蔡浜羊肉

白切羊肉、羊杂汤、红烧羊肉，俗称“蔡浜一羊三吃”的特色菜肴，原汁原味、鲜美馋人，每逢寒冬时节，羊汤热气腾腾，美味享誉四乡八里。

21
清水大闸蟹

清水大闸蟹是淀山湖特产，周围湖中都没有，连一岸之隔、湖水相通的元荡湖出产的蟹，其形状与味道都难以比肩。

清水大闸蟹壳青、体壮、螯肥、脚细、膏多，吃起来那叫一个满嘴蟹黄、满手膏腴。一桌好菜，十足合胃。

22
菱角毛豆

菱角是秋天的当季美食，皮脆肉美，嫩菱角生吃脆甜似荸荠，老菱角煮熟了吃粉粉糯糯像栗子，绝对下饭。

23
塘鲤鱼炖蛋

塘鲤鱼别名菜花鱼，只有在油菜花开时才有，食用时间不长。味道鲜美，有鱼中小人参之称。尽管塘鲤鱼的体型较小，一般很难登“大雅之堂”，但其美味却博得几乎所有人的认可，红烧、炖汤皆宜。

24
银鱼羹

银鱼羹为青浦区的名菜。银鱼羹营养价值丰富，富含高蛋白，并且口感柔顺，让人忍不住一碗接一碗。

25
银鱼炒蛋

银鱼产于上海的崇明、青浦等地，俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。做成“银鱼炒蛋”更是鲜美下饭，是一道本帮佳肴。

它们的味道未必有多么惊艳
但每当吃起都能让人
瞬间回忆起过去的青春岁月
游遍天涯海角，青浦美食最好
如果你也被这些美食所吸引
那就快来青浦觅食解馋吧~

作者: yeying520 时间: 2018-11-30 20:53
我一个土生土长的朱家角人居然很多东西都没吃过，其他不说就说这个海棠糕，我从来不觉得是朱家角或者青浦的小吃，别的保举朱家角的生煎现在最好吃的是朱家角菜市场北门斜对面那家和小吃一条街的江一民，小笼和烧麦是江一民隔壁的玉兰饭店夏天是茭白冬天是冬笋

作者: 卓少 时间: 2018-11-30 20:54
练塘熏拉丝，练塘烧卖[赞][赞][赞]塘里头现在不多见了[流泪]

作者: 〃萿淂佷蔂ぐ 时间: 2018-11-30 20:55
求烧卖地址？

作者: 源馨 时间: 2018-11-30 20:55
熏拉丝算是特产，其他都是大路货，几乎每个江南古镇都有。我今天中午就本身做了扎肉，色香味俱佳，家人交口称赞。

作者: 忠信镇人 时间: 2018-11-30 20:56
不是青浦人。我也全吃过！（有个青浦的前女友。）

作者: 会笑的猪 时间: 2018-11-30 20:57
青浦出名的是赵屯草莓，青浦新米，练塘茭白等。但枫泾粽子，烧卖，熏拉丝更好吃一点。（一个嘉定人）

作者: wei450391168 时间: 2018-11-30 20:58
香干的确不错

作者: apaul 时间: 2018-11-30 20:58
卖拉丝是违法的！

作者: yeli920 时间: 2018-11-30 20:59
基本都吃过，烧麦练塘的比力好吃，扎肉当然商榻的

作者: 董生 时间: 2018-11-30 20:59
熏拉丝还有吗

作者: 明莹 时间: 2018-11-30 21:00
青浦人竟然很多没吃过

作者: Ericchen 时间: 2018-11-30 21:01
海棠糕儿时的美味现在上海不多见了[吐舌]

作者: 小丸子有心事 时间: 2018-11-30 21:02
赵家香干?怎么没有听说过呢?

作者: emmachang2010 时间: 2018-11-30 21:03
朱家角只有烧卖是我小时候有，其他的都不是。

作者: 没的孩子会努力 时间: 2018-11-30 21:03
熏拉丝屡屡不敢尝试

作者: 呵呵_哈哈 时间: 2018-11-30 21:04
这些东西那里没有?只能说在青浦能吃到各地的风味

作者: 564685282 时间: 2018-11-30 21:05
这些所谓古镇的特色味道遍及都差，价格还高，只能作为果腹一用，谈不上美食

作者: SUPERMAN161 时间: 2018-11-30 21:06
好几个不是特产，阿谁地方都有。还不见得差

作者: 林少 时间: 2018-11-30 21:07
我就是朱家角人，没有朱家角扎肉的，那是发展旅游后，弄过来的，扎肉是商榻的。

作者: 骨头师兄 时间: 2018-11-30 21:07
这些东西。基本上。上海所有古镇都说是特色[捂脸]

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