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标题: 唯爱与美食不成辜负——赤豆山药粥具有清热利水解毒之功 [打印本页]

作者: 不知所谓。 时间: 2018-12-1 08:37
标题: 唯爱与美食不成辜负——赤豆山药粥具有清热利水解毒之功
赤豆山药粥

赤豆山药粥

材料

赤小豆、糯米各50克，鲜山药30克，白糖适量。

赤小豆（资料）

制法

赤小豆择洗净，淘洗净，山药去皮洗净切片。赤豆入锅，加水适量，煮至半熟，下糯米和山药片，共煮粥成，适当加白糖或红糖调味。

糯米

服法与用量

温热空腹食之，每日早晚各1次。

解析

赤小豆有清热利水解毒之功可用治噤口痢。山药本属食物，既能充粮，亦可作肴，古人还用以入药。《神农本草经》列为上品。《本草纲目》说山药能“益肾气，健脾胃，止泄痢。”合以糯米补中益气，全方有清热利湿、健脾益气的功效，适用于湿热痢之将愈或病后恢复期

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