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标题: 「一探究竟」商家给螃蟹“打针”来保鲜、增重？ [打印本页]

作者: 翊v殘 时间: 2018-12-2 17:56
标题: 「一探究竟」商家给螃蟹“打针”来保鲜、增重？

要说到这个季节小市哥最喜欢吃什么？

那必然是螃蟹无疑啊！

这个时候的螃蟹最最肥美

蒸着吃、炒着吃、

腌醉蟹钳......想一想就要流口水啦！

啊？？？这是真的吗？

这让我们以后怎么安心大胆的吃螃蟹啊

小市哥这就带大家来看看

本相到底是什么

给螃蟹注水得不偿失

今天，我们就来手撕关于蟹的那些谣言

谣言1：螃蟹注胶

【谣传】微信伴侣圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频，让爱吃河蟹的伴侣倒尽胃口。

【本相】水产专家辟谣，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏，并非注胶。

谣言2：螃蟹加西红柿等同吃砒霜

【谣传】螃蟹和西红柿同食如吃砒霜，引发公众关注。这则消息宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C 会氧化产生砒霜。

【本相】专家认为，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生，食用量远远不能达到中毒条件。

谣言3：避孕药喂螃蟹

【谣传】“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”还有传言说，“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”

【本相】螃蟹对水质的要求非常高，避孕药的加入会破坏水质，导致螃蟹死亡。没有养殖户会用避孕药喂螃蟹。

谣言4：用激素喂螃蟹

【谣言】“螃蟹是激素喂大的”、“螃蟹个头大，黄多肥美，是靠激素喂的”、“螃蟹是激素催大，人吃了会不健康”......诸如此类激素催肥螃蟹的谣言在网络上一波接着一波。

【本相】无论是打针注射激素还是养殖场投放激素，对螃蟹催长增肥都毫无作用。这是因为螃蟹属于低等无脊椎动物，激素会按捺其性腺发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。若是投放激素喂食螃蟹，则会污染养殖场水质，螃蟹不仅不会变大，并且还会影响养殖户的经济效益。

那么，哪些蟹不建议吃？

小市哥说：隔夜的螃蟹不宜吃，因为此时的螃蟹含有组胺酸较多，隔夜食用会导致组胺中毒；别的，死螃蟹不宜吃，死蟹肉含有的蛋白质很多，极容易腐坏。一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒或者感染细菌引起腹泻和高烧。

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