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标题: 这种美食全国只有苏州有，一年只卖5个月，食客排队买 [打印本页]

作者: yuanweiai 时间: 2018-12-3 15:51
标题: 这种美食全国只有苏州有，一年只卖5个月，食客排队买

在苏州的老街上有一种本地传统美食，炸茨菇片，只有冬春两季才有卖，每到秋末冬初上市时，老苏州人都会排队购买。

茨菇是苏州“水八仙”之一，是老苏州人喜欢的一种时令佳肴，每年的10月底开始上市，到次年的3月底下市，最常见的吃法是用和肉一起红烧吃，别的一种就切片后油炸成薯片状，用来作为零食吃。图为正在油炸的茨菇片。

兰梅是苏州葑门横街上卖炸茨菇片的店主，她每年都要卖5个月的炸茨菇片，她家也是横街上为数不多的卖茨菇片店铺，每天要炸上百锅，每天早上5点就要开始削茨菇片，边削边炸，供不该求。

每个来横街上买菜的白叟，基本都会到兰梅家店里买上一点茨菇片。

据说茨菇片不单像薯片一样口感松脆，还有食疗效果，具有止咳化痰功效，是老少皆宜的冬季食物。

兰梅家的炸茨菇片售价在一斤30元摆布，每天购买的顾客都是络绎不停，早晨8点摆布高峰期时要排队才能买到。

兰梅家的店铺，虽然店招用的糕团，但茨菇片是她家特色小吃。

现在正是茨菇片上市之时，也是口感最好的时候，买一袋现炸好的茨菇片拧回家当零食，是这个时节老苏州最爱的时令美食。（更多旅途见闻，请关注头条号：爱然影像）

作者: 难以入眠 时间: 2018-12-3 15:52
油炸过了，还想止咳化痰呢

作者: “黑名单” 时间: 2018-12-3 15:53
茨菇片，常熟总马桥大街的最好吃

作者: 骨头师兄 时间: 2018-12-3 15:53
小时候特别喜欢吃茨菇片，很香很脆，不比薯片差

作者: weijw2000 时间: 2018-12-3 15:54
苏州彩香菜场的慈菇片也蛮有名气的

作者: ly2008924 时间: 2018-12-3 15:55
云南全省都有。论美食，最丰富绝对是云南。任何食品，先问问云南有没有，再说并世无双的话。[机智]

作者: lcbfsb 时间: 2018-12-3 15:55
云南省一年所有季节几乎所有餐馆都有，茨菇片。

作者: 梦醒·时 时间: 2018-12-3 15:56
油氽茨菇片远比炸薯条美味，不外那是几十年前，还没有地沟油，也没有转基因豆油，更没有氢化油（反式脂肪酸）。这十几二十几年吃着也不是过去阿谁味了，就不想吃了。

作者: 郝爱君儿 时间: 2018-12-3 15:57
大云南也有这个炸慈菇片，超级好吃

作者: ，想你， 时间: 2018-12-3 15:57
这么一说，我好像不是苏州人了，没有吃过。。。

作者: 佘小全 时间: 2018-12-3 15:58
她太贵了，没有彩香的好吃

作者: 思如 时间: 2018-12-3 15:58
你把我大无锡的茨菇烧肉放在哪个位置，这个标题也写的太抬举苏州了

作者: 陳媛媛 时间: 2018-12-3 15:59
云南一年四季都能吃到，是你的视角太小了并且人家炸的是白白的图片这么黄没有添加就是油有问题

作者: 晓睿 时间: 2018-12-3 16:00
就是马蹄？或是说葧荠？

作者: 爽吗？ 时间: 2018-12-3 16:00
什么次菇没吃过

作者: dannydeng 时间: 2018-12-3 16:01
为了身体健康，还是尽量少吃油炸食品

作者: jon777 时间: 2018-12-3 16:02
油炸食品要少吃！

作者: 河源城市猎人 时间: 2018-12-3 16:03
云南陆良县传统食品

作者: 譊麗 时间: 2018-12-3 16:03
买过一点新鲜的茨菇，不会做，做出来的不好吃。武汉的。

作者: kenuy 时间: 2018-12-3 16:04
茨菇是好东西，吃进来粉粉有，但是不喜欢它本身的味道

作者: 安之幸福 时间: 2018-12-3 16:05
炸茨菇的小媳妇不错！

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