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标题: 美食大厨教你：“猪肉炖粉条”家常做法，味道鲜美，色香味俱全 [打印本页]

作者: 宇少 时间: 2018-12-3 19:30
标题: 美食大厨教你：“猪肉炖粉条”家常做法，味道鲜美，色香味俱全
猪肉炖粉条，这道菜具有独特的东北地方风味菜肴，深受南北方人的喜爱。是一道极富有东北特色的家常菜，猪肉炖粉条和东北乱炖在东北是具有非常高的地位的菜，俗话说的好，萝卜青菜，各有所爱。每个人口味不一样，做出来的猪肉炖粉条也不一样，有人加白菜，萝卜和香菇，做出来的味道更加浓郁，不管怎么说，猪肉炖粉条还是大伙的心头爱。那么，如安在家做出味道鲜美，色香味俱全的猪肉炖粉条呢？

【食材】

五花肉 200g、水发好的粉条 300g、葱 10g

姜 10g、香菜 10g、盐 10g、味精 10g

白糖 15g、蚝油 10g、料酒 15g、老抽 5g

南乳汁 15g、大料 2颗、香叶 3片、桂皮 10g

色拉油适量

【制作步骤】

1、五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米摆布的长条，然后，顶刀切成3厘米摆布的大丁。

2、水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

3、葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

4、锅中放入300g清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺，备用。

5、锅中烧热下5g色拉油，放入白糖，小火慢慢熬成糖色。

6、下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

7、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350g摆布。

8、大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟，然后，开盖加入粉条，炖5分钟。

9、出锅装盘放入香菜，即可。

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作者: 闲乘月 时间: 2018-12-3 19:30
收啦

作者: 07979488 时间: 2018-12-3 19:31
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作者: wei8287 时间: 2018-12-3 19:32
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