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标题: 美食大厨教你：“杏鲍菇炒肉片”家常做法，清香鲜嫩，家人超爱吃 [打印本页]

作者: Fang.Y 时间: 2018-12-10 20:50
标题: 美食大厨教你：“杏鲍菇炒肉片”家常做法，清香鲜嫩，家人超爱吃
相信大家对杏鲍菇都不陌生吧？杏鲍菇的菌肉肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还带有一股独特的杏仁香味，所以深得现在许多人的喜爱。而杏鲍菇炒肉片，是一道简单的家常美食，制作原料主要有杏鲍菇、猪肉等，口味咸香，口感丰富，菇香柔嫩。每次家里来客人，都会做这道菜招待客人，简单便利十几分钟就能做好，味道还香，比大鱼大肉还受欢迎。那么，如安在家做出清香鲜嫩，家人超爱吃的杏鲍菇炒肉片呢？

【食材】

杏鲍菇 300g、猪瘦肉 200g、生姜 3g

香葱 20g、油 3ml、盐 3g、大蒜 10g

生抽 1ml、生粉 10g

【制作步骤】

1、猪瘦肉洗净后，切成很薄的片，放盐、生抽、色拉油和生粉拌匀，腌制待用。

2、杏鲍菇洗净后，切薄片，生姜切丝，蒜瓣剥好拍碎，香葱切葱花，生粉加适量清水调成水淀粉。

3、炒锅洗净烧干，倒油，放入蒜瓣、姜丝和腌好的肉片大火爆炒，肉片变色后马上关火，出锅。

4、锅里再下少许油，倒入杏鲍菇片用中小火煸香，倒入水淀粉勾芡，煮沸后马上倒入炒过的肉片。

5、迅速翻炒均匀后大火收汁，放盐炒匀，关火，撒上香葱花炒匀，起锅装盘。

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