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标题:
厨师长教你做地道的葱熘肉丸子，丸子筋道解馋，做一次就会
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作者:
aa斐然
时间:
2018-12-17 08:23
标题:
厨师长教你做地道的葱熘肉丸子，丸子筋道解馋，做一次就会
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
丸子是中华美食中一道独特的品类，它虽然都是圆溜溜，但食材众多，荤素不等。今天这道菜名葱熘肉丸子，以瘦猪肉，莲藕，葱姜等制成，烹饪方法上则运用了调，炸，熘等。
烹制出来深香可口，是这个冬日不错的一道热菜。
方法如下：
猪瘦肉一块，剁成肉馅，放入盆中。
莲藕一小节，切成碎末。（也可以用荸荠，山药等。）口感脆脆的，比力好吃。
生姜一块，切成细末。
然后盆中倒入适量食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用手抓匀。
再加入清水，快速搅拌均匀，让肉团上劲。
再打入一个鸡蛋。一般肉馅类的，打入一个鸡蛋，做出的丸子比力容易成团。
最后，倒入适量的淀粉。搅匀后，肉馅更加粘糊。
别的大葱一根，切成6厘米摆布的段，划开后，切成细丝备用。
锅里烧油，油烧至微微冒烟，
关火
。
用虎口挤了丸子，拿勺子把肉丸挖进油锅。如果丸子容易粘在勺子上，就把勺子沾一下水。
丸子挤完以后，
开中火
，用勺子在油锅里轻推，不要向后拉。让油转起来，这样丸子受热均匀，不容易糊底或粘连。
当丸子炸至金黄色时，捞出控油。
锅里留油，倒入葱丝翻炒几下。
加入蚝油，加入清水，化开蚝油。
加入食盐，鸡精，白糖，生抽。
倒入丸子，开中火翻炒。
最后勾入玉米淀粉，汤汁收到粘稠时，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的葱熘肉丸子就做好了。
第一美食阿飞，感谢大家不雅观看，欢迎大家关注评论，保藏转发。
作者:
心想事成了
时间:
2018-12-17 08:23
不放葱是不是更好
作者:
没的孩子会努力
时间:
2018-12-17 08:24
转发了
作者:
江国达
时间:
2018-12-17 08:25
萝卜丝加盐鸡蛋五香粉再顺时针搅拌放入适量面粉，少许小苏打，切记面粉不要太多，丸子成形即可。
作者:
潇洒的我
时间:
2018-12-17 08:25
阿飞师傅经常介绍的是要过油的做法，如能介绍点家常清淡菜就更好了，谢谢。
作者:
8346172555
时间:
2018-12-17 08:26
能不能教一教焦溜的菜。谢谢。
作者:
晓睿
时间:
2018-12-17 08:26
很喜欢你分享的美食
作者:
忧伤美人
时间:
2018-12-17 08:27
厨师长做的每一道美食都很简单味美，
作者:
bbb441624
时间:
2018-12-17 08:27
谁知道金币怎么样兑换现金啊？
作者:
thatthat
时间:
2018-12-17 08:28
不喜欢生姜怎么办
作者:
thatthat
时间:
2018-12-17 08:29
配个菜用锅仔装，没有码兜吗。生熟不分，何来食品卫生。
作者:
独自一人一一
时间:
2018-12-17 08:30
没听过这道菜，别的放了耗油还放鸡精干嘛？
作者:
Unw
时间:
2018-12-17 08:30
这些肉丸子做的真好，看着就好香，真想吃。
作者:
幸运随风飘过
时间:
2018-12-17 08:31
很喜欢看你的菜。看一遍就好像是吃到嘴里了[捂脸]
作者:
尕毅仔
时间:
2018-12-17 08:31
美味！
作者:
aa斐然
时间:
2018-12-17 08:31
不错，感谢分享。
作者:
caiting
时间:
2018-12-17 08:32
保藏了，正想着给儿子炸肉丸呢，谢啦
作者:
我家癫丫头
时间:
2018-12-17 08:33
不喜欢吃肉的可以不放…
作者:
926484520
时间:
2018-12-17 08:33
这个可以给不爱吃肥肉的孩子做
作者:
D调
时间:
2018-12-17 08:34
看着就有食欲
作者:
emmachang2010
时间:
2018-12-17 08:35
看着就流口水。
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