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标题: 5道焖饭，有菜有饭，好吃又省心，再也不消为吃什么发愁了 [打印本页]

作者: 狼人 时间: 2018-12-17 21:27
标题: 5道焖饭，有菜有饭，好吃又省心，再也不消为吃什么发愁了
第一道【咸肉青菜焖饭】

用料：青菜，咸肉，大米，生抽，蚝油，盐。

做法：

1，大米淘洗干净浸泡30分钟，浸泡过的大米，煮出来的米饭更软糯。

2，猪里脊肉加盐和胡椒粉，腌制1-2天，腌好的里脊肉切成大点的丁备用。

3，锅中加适量清水，放入洗干净的咸肉丁，大火煮开，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出洗干净备用。

4，青菜洗干净，切碎，青菜要切的碎一点，锅中倒入适量油，加一小勺盐，油热下青菜碎，翻炒至青菜变色出水分，盛出备用。

5，大米放入电饭煲，加入适量清水，跟平时煮饭的水量一样就行，如果平时煮饭的米没有提前浸泡的习惯的话，那浸泡过的大米水量要比没有浸泡过的略小一点才行。

6，加入一勺生抽，一勺蚝油，调味按本身口味爱好调整，考虑进去刚才炒青菜时候放了一点盐的，等下的咸肉也是有咸味的。

7，加入咸肉丁，搅拌均匀，盖上锅盖，按平时煮饭的程序。

8，比及电饭煲显示还剩下8-9分钟的时候，打开锅盖，加入青菜，搅拌均匀，盖上盖子，让他继续焖煮。（如果是普通电饭煲的话，要留意沸腾的顶点过后，把青菜放进去，放的太早等下青菜就全部变黄了，会影响口感和颜值的）

9，比及电饭煲跳至保温档的时候，打开锅盖，搅拌均匀即可。

第二道【杂粮焖饭】

用料：大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克。

做法：

1、各种米混合在一起，淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2，浸泡好的米放入电压力锅中，加适量水，米和水的比例大概是1:0.9，或按本身平时煮饭的水量。

3，选择米饭的功能，按键煮至跳到保温键，打开搅拌均匀即可。

第三道【红豆薏米焖饭】

用料：大米200克，红豆40克，薏米30克。

做法：

1，红豆和薏米淘洗干净，提前一个晚上浸泡好，大米淘洗干净，清水浸泡30分钟摆布。

2，把浸泡好的大米和红豆和薏米一起放入电饭煲，水量跟平时煮饭的水量一样。

3，盖上盖，调到煮饭模式，等电饭煲跳至保温档，打开盖子，把米饭搅拌均匀即可。

第四道【鸡肉蘑菇焖饭】

用料：鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个。

做法：

1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

3、大米淘洗干净，沥干水分待用。

4，平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香，再加入蘑菇香菇继续炒香，加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

5，然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多不雅观察并多加搅拌)

6，米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

第五道【番茄鸡腿焖饭】

用料：鸡腿两个，小番茄适量（大番茄也一样的），大米300克。

做法：

1，大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。

2，小番茄洗干净，对半切开，也可以用大的番茄，切成小块就行。

3，鸡腿去掉骨头，切成丁，加入少许盐，少许胡椒粉，少许料酒，少许干淀粉，搅拌均匀腌15分钟。

4，锅中倒入少许油烧热，倒入鸡肉丁，翻炒至变色，加入两勺生抽，半勺老抽，少许白糖，翻炒均匀，煮3分钟，盛出备用。

5，浸泡好的大米放入电饭煲，加入炒好的鸡肉丁和小番茄，水量比平时煮饭的水量略小一点（番茄会煮出水分来）。

6，盖上锅盖，按下煮饭键就可以去玩着手机等饭煮好了。

7，等电饭煲跳至保温键，打开锅盖，把饭翻拌一下，盖上锅盖再焖5分钟，我家电饭煲有个热饭功能热5分钟就好了，普通电饭锅的话，按下煮饭键，再次跳到保温就可以了。

这几道好做又好吃的焖饭，您学会了吗，快保藏了，抽空一起来试试吧。您有什么更好的焖饭做法，欢迎在评论区分享，交流做美食心得。

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