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标题: 咖喱饭也能在家做，无需厨艺轻松上手，味道好吃，零失误 [打印本页]

作者: 今生今世 时间: 2018-12-18 12:19
标题: 咖喱饭也能在家做，无需厨艺轻松上手，味道好吃，零失误
零失败的咖喱饭，料足好吃又美味，温和甘甜，挑战你胃

咖喱，带有鲜香、浓郁、独特的香味，魅惑极大，既是调味的素材，也可以是餐桌上的主角。无论是牛羊鸡猪鱼虾蟹，还是各式各样的蔬菜，都与这浓重金黄的酱汁十分相称，即使是料理新手，也能够完美把握。

提到印度美食中，也必然会有咖喱的存在，在本地有一种高逼格的混搭吃法：酸奶+咖喱+米饭，让吃过的人都会赞不停口，今天，小编也准备介绍一道融合印度风味的咖喱鸡肉做法，接着看下去，您必然也会被它的味道折服哦~

首先，我们需要预先准备一些食材。

【材料】

鸡腿一个酸奶100克洋葱半个西红柿一个咖喱块2个你喜欢的蔬菜，这里小编选用的是彩椒、青椒、茄子和西葫芦。

准备好材料后，我们先来处理鸡肉，这个环节我们先给鸡腿去骨。取出洗净的鸡腿，先用剪刀沿着鸡腿根部剪一圈，挑断脚筋

接着用手掐住两头用力掰开，听到嘎达响声，就成功把鸡腿掰弯了，再用剪刀沿着骨头纹路剪开，就可以轻松去骨头了。

把鸡肉剃好骨头的鸡腿切块将鸡肉切成大小适当的鸡块，置于盘子中，加入适量的盐，料酒5克，黑胡椒适量，拌均匀，腌制五分钟。

取出西红柿，西红柿的顶部切十字花刀，放入碗中，放入热水，泡一会后去皮，把西红柿切碎，同时也把洗净的洋葱切碎备用。

起锅倒入少量的油，将腌好的鸡肉依次放入，如果有不粘锅的话可以不消倒油，用鸡肉的脂肪进行煎制就可以了，记得鸡肉皮朝下才能把鸡脂肪煎出来。

鸡肉之后放入切好的洋葱丁、番茄丁，这个时候就要放入奥秘兵器了----酸奶一百克，全部放入后，翻炒均匀，小火煮15分钟，期间记得不竭的拌搅，防止糊锅。

起别的一个锅，放入多点的有，将切好的彩椒，茄子，辣椒在油热之后放入油锅中炸，如果你不想油炸，可以用过水的方式进行也可以的，因为茄子比力慢熟，所以我们注意让它煮久一点再捞起。

这个时候，酸奶鸡肉的时间也到了，盛出蒸好的米饭，摆好好过油（过水）的果蔬，最后把酸奶咖喱鸡肉淋在上面，酸奶咖喱鸡肉加上香香的米饭，勺起来，拌一拌，酸奶的酸缓解了咖喱的辣，浓香的咖喱裹着鸡肉的香，极致的中和好吃得让你停不下来~

做这道菜的时候，需要我们注意的地方是：

贴士1：在这道菜中，需要把西红柿和洋葱切碎，因为这两种食材是搭配咖喱熬成酱汁的，所以在切的时候，尽量切碎哦，所以口感会更加顺滑和酸甜

作者: 飞女晓 时间: 2018-12-18 12:20
我有本身做过咖喱鸡丁，感觉作者配的图可以再精美一些，看到肉的瞬间...食欲下降了

作者: SOSO 时间: 2018-12-18 12:21
点赞

作者: 农民一族 时间: 2018-12-18 12:22
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