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标题: 酱骨头的做法 [打印本页]

作者: 明智杰 时间: 2018-12-18 17:07
标题: 酱骨头的做法

做法简单，只需几步味道超级棒。不消太矜持，两只手抱着啃吧，顺便来一根吸管嗞嗞……

By 苗妈小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、凉水浸泡大棒骨，我泡了一上午，半途换了五六次水。如果你的棒骨个头太大让卖家给你砍成两段。

2、葱姜蒜，花椒八角准备好。

3、热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色就放入大棒骨

4、翻炒。然后倒入两勺料酒继续翻炒几分钟。捞出棒骨。

5、换锅。把大棒骨，葱姜蒜八角，花椒生抽，老抽，盐都一次性放进去水要淹过大棒骨。

6、还有两大勺豆瓣酱。

7、水烧开以后转小火炖一小时，一小时以后大火收汁。最后留一点点汤汁，这样棒骨不至于很干，有汤汁泡着味道非常更好。

8、酱香。

9、两娃已经一人一个开始啃了。我赶紧拍照哈哈。

10、成品图。

小贴士

如果不消凉水浸泡大棒骨的话，可以用开水焯一下，这样也可以去血腥

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作者: 小精灵 时间: 2018-12-18 17:08
分享了

作者: 小龙哥 时间: 2018-12-18 17:09
好

作者: 大兵 时间: 2018-12-18 17:10
我也要

作者: aishangni3628 时间: 2018-12-18 17:11
转发了

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