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厨师长教你做脆皮红薯，学会这一招，红薯酥脆香甜，一个不够吃
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作者:
nannan110788
时间:
2018-12-18 19:17
标题:
厨师长教你做脆皮红薯，学会这一招，红薯酥脆香甜，一个不够吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
红薯是再普通不外的食物，特别是在中国广大农村，可谓人们生活的好伴侣。红薯富含淀粉，糖，应用也广泛，比如淀粉，粉条这些东西，就是红薯做的。红薯在古代甚至被人称为“救灾第一要义”，因为从地里扒出来，啃掉皮就能生吃。
当然，如果加以烹调，它只会更好吃。比如今天这道脆皮红薯，就是红薯的新吃法。
红薯一块，洗净后削皮。切成厚度为一厘米摆布的大片，不要切太厚。然后泡在清水里。
然后调制面糊：
打入
鸡蛋
一个，放入
泡打粉
一勺（家庭做可以不放泡打粉），倒入
玉米淀粉
和
面粉
，1:1的比例，再倒入
植物油
（加入植物油口感会更酥），加入一点
水
，搅拌成糊，一点一点地尝试着添加，最后抓在手上能扯丝就差不多了。
把红薯清洗干净，控干水分，把水甩干净好上糊。然后倒入面糊盆里，均匀地裹上糊。
锅内烧油，油烧至4成热。（红薯放进油锅只冒小泡，就是四成热）这个时候要起锅关火，倒入红薯片，放入一半时，再开火继续放入。然后慢炸3分钟。
炸至金黄，红薯片漂浮在油面上，即可捞出。
把油温烧至6成热时，回锅复炸，这样炸出来的红薯酥，脆，特别好吃。快速炸30秒后，捞出来控油，就可以食用了。可以按照个人口味加上白糖，番茄酱什么的。
好了，这道经典美味的脆皮红薯就做好了，非常的香甜可口，喜欢的伴侣可以试一试哟。
第一美食阿飞，感谢大家不雅观看，欢迎大家关注评论，保藏转发。
作者:
天热打肋赤
时间:
2018-12-18 19:17
红薯要先弄熟吗
作者:
优姿、
时间:
2018-12-18 19:18
阿飞为何不做视频了？
作者:
beiyue136
时间:
2018-12-18 19:18
油炸食品不利健康，最好红薯煮或蒸。
作者:
医者仁心—华仔
时间:
2018-12-18 19:19
四成热，六成热……大家都能看懂？
作者:
你与我相似
时间:
2018-12-18 19:20
你放糯米粉比面粉好吃、你试试看。
作者:
A。
时间:
2018-12-18 19:20
脆皮红薯，可以试一试！
作者:
cultyu
时间:
2018-12-18 19:21
请问：油烧至四成热时，放入红薯一时半？是什么？请回复，谢谢你！
作者:
jon777
时间:
2018-12-18 19:22
每天如此的。看你颁发美食。阿飞谢谢了[玫瑰][祈祷][玫瑰][祈祷][玫瑰]
作者:
灬执手写童话灬
时间:
2018-12-18 19:22
这面糊可以做锅包肉吗
作者:
Jakay
时间:
2018-12-18 19:23
一半时是多少？
作者:
sheng2007
时间:
2018-12-18 19:24
真的好吃！
作者:
一（10）班
时间:
2018-12-18 19:25
再熬点糖最好不外
作者:
zhang，柠檬
时间:
2018-12-18 19:26
好，简单美味。
作者:
尕毅仔
时间:
2018-12-18 19:26
有空试试我喜欢吃地瓜
作者:
gz633cn
时间:
2018-12-18 19:27
熬点糖一裹，这不就是拔丝红薯么？
作者:
luo6962354
时间:
2018-12-18 19:27
为什么我做的糊每次都不太成功呢？
作者:
564685282
时间:
2018-12-18 19:28
做的看上去就想吃，可以学着本身做做
作者:
农民一族
时间:
2018-12-18 19:29
怎么不发视频啦
作者:
8000
时间:
2018-12-18 19:30
高中时候学校门口就有卖，一块钱得三四块，超好吃
作者:
蓝桥别墅
时间:
2018-12-18 19:31
学着做做吧。
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