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标题: 这菜我家一周至少做2回，孩子最馋它，直接拿勺吃，越吃越上瘾！ [打印本页]
作者: Martin.    时间: 2018-12-18 19:51
标题: 这菜我家一周至少做2回，孩子最馋它，直接拿勺吃，越吃越上瘾！
哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！



鸡蛋炒虾仁

精灵前一阵子报了自考，所以这一段时间，每天下班回家后都要看书温习功课；多少年没有进考场了，以前学习过的内容，基本上都还给老师了，为了避免考试掉链子，不复习都不行呢；幸好老师开了辅导群，每晚都会微信讲课，帮我们出谋划策，为考试做最后准备。

虽然有一些小忙，但还是要照顾好家人的，特别是要照顾好孩子，认真做饭菜，喂饱他们也是我的责任。今天，精灵给大家介绍一道菜，那就是鸡蛋炒虾仁，它也是我家一周至少吃2回的菜，主要是它营养又快手，咱家的孩子最馋它了，每回炒出来，他是直接拿勺舀着吃。

众所周期，鸡蛋的营养价值很高，是人类最好的营养来源之一，每天吃一个鸡蛋，基本上都能满足人体所需求的营养；虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼，蛋和牛奶的几倍甚至几倍，钙含量也非常高，钙与镁的比例恰好为2：1，适合人体吸收。这两种食物结合，可谓是天作之合，吃起来很惊喜，并且口感也很美味，是男女老少皆食的一道美味佳肴。

虽然虾的价格不太便宜，但它真的超级有营养，咱们也不有天天吃，一周吃上一，二回就足够了，所以遇上虾，不要手软，必然要买回家尝尝哟。。。





原材料：虾仁200克，鸡蛋3个

配料：香葱3根，料酒20ML，精盐3克，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：虾仁，室温自然解冻。（不要因为时间紧张，用温水泡，或者直接用水冲，要避免营养不流失）





2：解冻好的虾仁，背上开一刀，挑出虾线，洗净后沥干水分，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉和少许精盐。





3：用手抓匀后腌5分钟。





4：香葱择洗干净后切末。





5：鸡蛋磕入碗中，加入料酒和精盐。





6：打散后加葱末，再次搅匀。





7：炒锅中下食用油，5成热时下腌好的虾仁，中小火煎至虾仁变色。





8：淋入鸡蛋液。





9：蛋液凝固后炒散，出锅即可。





精灵碎碎念：

1：虾仁不要炒太久了，变色即可，不然炒老了口感不好。

2：鸡蛋中加一点料酒，既可以除腥，又能让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。




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作者: 潇洒哥w    时间: 2018-12-18 19:51
套路没错，下次，你先用宽油把腌好的虾仁滑一下，捞出。再用多一点的油把鸡蛋炒嫩出锅，把黄瓜去皮切成薄棱形和葱爆炒再倒入鸡蛋和虾仁，放调料香油出锅。红黄绿。我一般用它拌面条吃。试试看！！
作者: 源之旅旅行社    时间: 2018-12-18 19:52
现在感觉买到好的虾仁是件困难的事。
作者: 钱、钱、钱、    时间: 2018-12-18 19:53
买点活虾，冰冻的有什么营养
作者: JERRY仔    时间: 2018-12-18 19:53
我会给孩子买新鲜的活虾剥虾仁炒鸡蛋的
作者: 926484520    时间: 2018-12-18 19:54
这道菜我也经常做，老少皆宜！
作者: 可怜没人爱    时间: 2018-12-18 19:54
葱会破坏鸡蛋的营养
作者: 毅心    时间: 2018-12-18 19:55
我有一次不想油焖大虾，干脆和鸡蛋一起炒吧。孩子吃着还营养。结果还是一道菜啊[捂脸][捂脸]并且很好吃哦
作者: 佘小全    时间: 2018-12-18 19:56
这种包装淡水虾有啥营养，我家都是买的鲜海虾剥壳的
作者: 农民一族    时间: 2018-12-18 19:56
直接蒸熟了剥着吃，简单粗暴
作者: 佰般娇媚    时间: 2018-12-18 19:57
吓人炒蛋么，还头一次见
作者: 桃梅    时间: 2018-12-18 19:57
保藏了，做给儿子吃
作者: 尕Pan    时间: 2018-12-18 19:58
我都是买鲜虾，回来本身剥虾仁，比买的现成的虾仁好
作者: doforbaby    时间: 2018-12-18 19:58
保藏了，这周末就做…
作者: beiyue136    时间: 2018-12-18 19:59
经常做，孩子都吃腻了
作者: 翊v殘    时间: 2018-12-18 20:00
这俩样一配，看着就有食欲。
作者: jovita    时间: 2018-12-18 20:01
葱会破坏鸡蛋的营养
作者: Unw    时间: 2018-12-18 20:02
避免营养不流失?
作者: 〃萿淂佷蔂ぐ    时间: 2018-12-18 20:02
配碗白粥就绝了
作者: 都市亚当    时间: 2018-12-18 20:03
为了吃，确实不能怕麻烦
作者: lanesy    时间: 2018-12-18 20:04
从来都是吃新鲜虾



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