邳州信息网
标题:
饭店的凉拌菜为啥好吃？厨师长为你揭秘调料汁的做法，一看就会
[打印本页]
作者:
yayelin
时间:
2018-12-19 08:16
标题:
饭店的凉拌菜为啥好吃？厨师长为你揭秘调料汁的做法，一看就会
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
凉拌菜吃起来清爽，开胃，做起来简单省时，可谓是下酒必备小菜。
把凉拌菜拌出来好味道，也是要掌握调料汁的用量，不是什么调料都能用来做凉拌菜的，比如我们家家都在吃的鸡粉和鸡精。
鸡粉的价格非常贵过鸡精，做凉拌菜最好还是选择鸡粉而不消鸡精，鸡粉的成分能更好的增鲜。
今天分享一道凉拌豆角，也欢迎大家回馈更多技巧，心得。在此感谢。
小知识：豆角含有较多的蛋白质。
豆角(即豇豆)一把，清洗干净，切成三厘米摆布的段。
红辣椒一个，去籽，切成宽条配色。和豆角放一起。
大蒜几粒拍扁，切成碎沫。
锅内烧水，放入食盐，植物油。放植物油的目的是为了青菜在焯水时更鲜亮。
水开后倒入豆角焯水3分钟，捞出后用清水冲凉，保其脆嫩。
豆角倒在盆里，加入适量
食盐，白糖，鸡粉，香醋，红油
，颠盆拌匀后，倒入蒜沫。再次搅拌均匀后就可以装盘了。
OK，这道简单好吃的凉拌豆角就做好了，家常实用，喜欢的用这个方法试试吧。
我是第一美食阿飞，感谢大家不雅观看，欢迎大家关注评论，保藏转发。
作者:
564685282
时间:
2018-12-19 08:16
鸡粉不是鸡精？为什么超市都是鸡精、蔬之鲜、味精等等，並沒见过鸡粉？
作者:
√→低diao〃
时间:
2018-12-19 08:17
三分钟能煮熟吗，不熟有毒的？
作者:
刘华平
时间:
2018-12-19 08:18
简单好看又好吃点赞
作者:
朝秦暮楚
时间:
2018-12-19 08:18
豆角可凉拌？上次报道外卖豆角吃了中毒。
作者:
〃萿淂佷蔂ぐ
时间:
2018-12-19 08:19
什么叫红油？求告之
作者:
咪麽鬼
时间:
2018-12-19 08:19
请问一下，求科普：豆角想要焯全熟的话，水开了下锅，大概需要几分钟呢？
作者:
优姿、
时间:
2018-12-19 08:20
你这豆角别用油 要知道油类食品虽然香但是不健康 我做法是把清水烧开加点盐 记得烧开关火放豆角 然后捞出凉水冲 切段 放点白醋 花椒油 盐 拌一下 切蒜末 洒在上面 最后也是关键 来麻酱喜欢的可以多放点
作者:
dannydeng
时间:
2018-12-19 08:20
缸豆不煮熟是有毒素的！
作者:
jiuhng
时间:
2018-12-19 08:21
红油是哪种油？
作者:
黄惠明
时间:
2018-12-19 08:21
豇豆直接可以吃，有毒的是四季豆，刀豆之类的，毛豆，红豆，绿豆生的也没听说有毒吧
作者:
aikaren
时间:
2018-12-19 08:22
红油怎么做呀？
作者:
empmeng
时间:
2018-12-19 08:23
放白醋会不会变黄啊
作者:
海是天空的泪
时间:
2018-12-19 08:23
鸡粉的价格非常贵过鸡精
作者:
团子宝贝777
时间:
2018-12-19 08:24
焯水放盐是达到什么效果
作者:
8000
时间:
2018-12-19 08:24
豆角凉拌好
作者:
xfyygz
时间:
2018-12-19 08:25
豇豆角不是架豆角，豇豆3分钟已经熟了。架豆角要熟透才行。
作者:
大宇
时间:
2018-12-19 08:25
四季豆有毒，这个豇豆可以生吃，我们小时候经常到菜地摘嫩豇豆吃[耶]
作者:
wodeluntan123
时间:
2018-12-19 08:26
豆角可凉拌？上次报道外卖豆角吃了中毒。
作者:
郝爱君儿
时间:
2018-12-19 08:27
香菇油菜怎么做？
作者:
123789
时间:
2018-12-19 08:27
家家都是这样的做法
欢迎光临 邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)
Powered by Discuz! X3.4