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这才是辣炒鸭胗简单的做法，香辣够劲，在家一样做出饭店的味道
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作者:
malataedu
时间:
2018-12-23 14:31
标题:
这才是辣炒鸭胗简单的做法，香辣够劲，在家一样做出饭店的味道
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
鸭胗的营养成分丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素等多种对人体有益的物质。
今天分享一个辣炒鸭胗的家常做法，喜欢吃鸭胗的伴侣可以试试，香辣好吃有嚼劲，是一道不错的下酒小菜。
把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，才能减少鸭胗的腥味。
鸭胗必然要在盐水中使劲的搓揉，洗去上面的沾膜，才能减少腥味。
洗干净以后挤干水分，把鸭胗切成小块，放在盘里。
青红线椒洗净后切成滚刀块，青红线椒用来配色和提味，切好，放在盆里。
生姜切成薄片，大葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒，大蒜一分为二，切成小块儿。
锅内烧水，把鸭胗凉水下锅，加入料酒，料酒可以减轻鸭胗的腥味。水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗，用清水冲洗，然后控干水分。
锅内烧油，倒入鸭胗翻炒，把鸭胗炒至变色，抓入一小撮花椒，倒入
葱，姜，蒜，红干椒
快速翻炒。
加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，倒入料酒，再加一点老抽，上一下底色，把颜色翻匀以后，加入一些清水，和鸡胗的高度持平。
加入
食盐，胡椒粉，白糖
，白糖的量不要放那么多，稍微提一下鲜味，以吃不到甜味为宜。
水烧开以后，开中火煮一分钟摆布，加入生抽，这时候加入生抽更入味一点，倒入切好的蒜粒，转为小火，再煮三分钟，汤汁慢慢变得粘稠。
倒入青红线椒，翻炒几下后，勾入水淀粉，加入红油，翻匀以后，收一下汤汁，就可以出锅装盘。好了，这道简单好吃的辣炒鸭胗就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们专注分享河南菜，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢美食的伴侣别忘记点点关注，阿飞感谢大家的不雅观看。
不雅观看详细视频请点击：
大厨把鸭胗做的香辣够劲，食客从头到尾吃得大汗淋漓，越吃越有味
作者:
pingbuguniao
时间:
2018-12-23 14:32
我转发了，好！
作者:
天神的守
时间:
2018-12-23 14:32
享受
作者:
564685282
时间:
2018-12-23 14:33
想吃
作者:
沙心
时间:
2018-12-23 14:34
不错
作者:
狼嗥
时间:
2018-12-23 14:34
好文章
作者:
丫丫的丫头
时间:
2018-12-23 14:35
转发了
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