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标题: 这锅菜冷天要多吃，不加一滴水，越焖越香，鲜香滋补，暖胃又暖身 [打印本页]

作者: ヅ羔羊乖了ミ 时间: 2018-12-28 13:11
标题: 这锅菜冷天要多吃，不加一滴水，越焖越香，鲜香滋补，暖胃又暖身

冷天最适合吃砂锅煲菜了，之前也分享过不少砂锅煲菜的家常食谱，不仅做法特别简单，味道也是超级赞的呢，用砂锅焖出来的菜就是特别的香，跟用一般的锅烧起来就是不大一样，这跟砂锅的受热和保温效果也是有必然的作用的。

这里再跟大家分享一道用砂锅做的：沙茶鸡煲。主要用的食材就是鸡肉和沙茶酱了。鸡肉是一个非常适合秋冬季节进补吃的食材，不仅味道鲜香，并且还具有很好的温补作用，体质虚弱和怕冷的人，不妨多吃一些。搭配的沙茶酱是我们本地人比力爱吃的一种酱料，平时烧菜、煮面条吃都喜欢搭配一些沙茶酱一起，既能提鲜，还特别开胃。

沙茶鸡煲的做法也是非常简单的，是一道非常不错的懒人滋补菜。将切好的鸡肉，搭配沙茶酱和其它的配料一起搅拌均匀后腌制入味，放入炒好料的砂锅里，不需要再加一滴的清水，直接盖上盖子，焖熟即可。冷天来上一锅，真的是暖胃又暖身，吃它全身能量慢慢，精神更饱满。这锅菜，冷天多做给孩子吃，不加一滴水，越焖越香，鲜香滋补，孩子吃它，暖胃又暖身，一整天精神饱满。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡半只、酱油一勺、蚝油一勺、老抽适量、料酒一勺、沙茶酱一勺、蒜头3个、葱段适量、姜片3片。

1、鸡洗干净斩件装盘，加入酱油，蚝油，老抽，料酒。

2、再加入一大勺沙茶酱。

3、将配料和鸡块搅拌均匀后腌制30分钟。（如果时间足够，可以放冰箱冷藏腌制2个小时，这样鸡肉更入味）。

4、准备一个耐干烧的砂锅，在锅里加入适量的油，开小火放入蒜头，葱段和姜片炒出香味来。

5、接着加入腌制好的鸡块倒入砂锅里，将腌制的料汁也一同倒入砂锅里。

6、盖子盖子，小火慢慢加入，烧开后转至中小火煮10多分钟，即可。（不是特别老的鸡肉，煮了10多分钟就足够了的，如果是有点老的鸡肉，可以加入少许的清水，炖煮的时间长一些）。

7、出锅装盘撒上葱段点缀提香，这样一锅家常的：沙茶鸡煲就做好啦。这里我们不需要额外加盐调味了，因为沙茶酱和生抽、老抽等配料中已经有必然的盐分了，再放盐就容易咸了。这样焖出来的鸡肉味道特别鲜香，并且没有加水，保留了鸡肉原本的鲜香，鸡肉非常入味，好吃又下饭。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鸡肉建议不要选择太老的，农家散养的嫩母鸡最好。老母鸡炖煮的时间就要长一些。

2、鸡块可以提前加入配料腌制1-2个小时，腌制足够的时间，这样鸡肉更鲜香入味。

3、。这里我们不需要额外加盐调味了，因为沙茶酱和生抽、老抽等配料中已经有必然的盐分了，再放盐就容易咸了。

作者: 千千洁 时间: 2018-12-28 13:11
没有沙茶酱那可以用什么酱料呢？求回复

作者: 天神的守 时间: 2018-12-28 13:12
好菜要有好饭！来自东北吉林的稻花香大米，煮饭香甜口感筋道，给家人吃最安心了

作者: aishangni3628 时间: 2018-12-28 13:13
小火慢慢加入是什么意思？

作者: 墨雨萱儿 时间: 2018-12-28 13:14
很有食欲

作者: 小叮 时间: 2018-12-28 13:14
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作者: 阿科 时间: 2018-12-28 13:15
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作者: 宝宝蚕沙枕 时间: 2018-12-28 13:15
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作者: 优姿、 时间: 2018-12-28 13:16
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作者: 8346172555 时间: 2018-12-28 13:17
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作者: 天热打肋赤 时间: 2018-12-28 13:18
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作者: 咪麽鬼 时间: 2018-12-28 13:18
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