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标题: 这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法本来如此简单 [打印本页]

作者: 慧慧宝贝 时间: 2019-1-1 08:15
标题: 这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法本来如此简单
这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法本来如此简单。早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不安心，所以本身学着做了一下，没想到做法这么简单，比外面卖的还好吃，一次性炸一大锅，家里人都抢着吃，孩子吃着也安心，便利健康的早餐其实很简单。

油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油饼，再打几杯豆浆，营养又好吃，这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。

炸油饼

By 木子mm厨房

配料：

面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油适量

烹饪步骤：

1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜

2.这种稀软程度就可以

3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油

4.将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛，这样就可以偷懒不消处理油面板了）用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道

5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀

6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可

烹饪小贴士：

1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。

2、盐量可以按照本身口味酌情增减。

3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。

4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。

5、一碗热豆浆，一份炸油饼，再配上一碟小咸菜，往往是许多人的经典早餐。早晨，香喷喷的炸油条，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富健康早餐就搞定了。

大家常吃油饼吗？

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作者: dannydeng 时间: 2019-1-1 08:15
想出用电饼铛做案板确实不错，虽说有局限性，是很聪明的人。八成热时放入油饼坯子去炸是不是油温高了？那可是240度，您确定是八成热？饼坯薄了一下就过火了，厚了没炸熟时外面就颜色很深了。

作者: 西元 时间: 2019-1-1 08:16
我用的是超市里卖的油条疏松剂！和上面，半个小时就能用了！你用酵母还把和好的面放进冰箱，面能够发起来吗？用酵母是夏天好发，还是冬天好发呢？

作者: ChenB1n。 时间: 2019-1-1 08:16
我很喜欢吃酥脆的油饼，但就是做不好，今天看了你的视频决定学做。

作者: 澈寂的依芸 时间: 2019-1-1 08:17
转发了好吃

作者: pingbuguniao 时间: 2019-1-1 08:18
水是溫水还是凉水？

作者: 554006271pp 时间: 2019-1-1 08:18
看标题脆到掉渣，想起了薄脆[捂脸]

作者: 骑猪逛街 时间: 2019-1-1 08:19
喜欢吃糖油饼

作者: 桃梅 时间: 2019-1-1 08:20
天凉了，不出门就能吃到好吃的油饼啦

作者: 佰般娇媚 时间: 2019-1-1 08:21
油饼上面在弄一层糖稀就更好了

作者: 骨头师兄 时间: 2019-1-1 08:22
小时候大院食堂经常吃。我记得我吃的那种里面还葱花

作者: 远航者 时间: 2019-1-1 08:22
看着就香，明天我也做一次试试[呲牙][呲牙]

作者: 骨头师兄 时间: 2019-1-1 08:22
我先保藏了

作者: kanou 时间: 2019-1-1 08:23
很棒，简单明白，收下！

作者: wodeluntan123 时间: 2019-1-1 08:24
看起来用的油不多嘛，好象是在煎，不是炸，不外油饼脆了就行。

作者: lionlee2007 时间: 2019-1-1 08:25
有空本身做

作者: 翊v殘 时间: 2019-1-1 08:26
看这都好吃

作者: jinguang138 时间: 2019-1-1 08:27
学习

作者: 夢菲兒 时间: 2019-1-1 08:27
转发了

作者: 海蓝城 时间: 2019-1-1 08:28
转发了

作者: 路过随便看看 时间: 2019-1-1 08:28
转发了

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