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小时候要过年才能吃的菜，老公说馋一年，终于吃到嘴，就是这个味
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作者:
hyydad
时间:
2019-1-1 11:07
标题:
小时候要过年才能吃的菜，老公说馋一年，终于吃到嘴，就是这个味
进入数九天气，天气寒冷，就想吃点汤汤水水热热乎乎的菜，砂锅菜无疑是最好的选择，比来我家的砂锅利用率还真是高，几乎天天都在用。
这不今天小姑子从老家带过来婆婆本身腌的酸菜，我晚上赶紧的做了酸菜白肉血肠，酸爽开胃不油腻，搭配米饭还是馒头都是极好的，老公说这道菜馋了一年了，终于吃到嘴，就是这个味。那是当然，自家腌的酸菜就是不一样，外面买的必定是比不了的。
说起酸菜，在我们小时候家家户户都会腌一大缸，整个漫长的冬天除了白菜、土豆、萝卜，就是酸菜吃的最多了，小时候家里条件不好，平时煮酸菜都是没有肉的，我那时候最讨厌吃酸菜了。
而到了年跟前就不一样了，家家户户都要杀猪，杀猪都要请亲戚邻居吃饭，少不了的要做这道杀猪菜，也就是酸菜白肉血肠了，煮上那么一大锅，热气腾腾吃的真是过瘾啊，放了很多肉和肉汤来煮的酸菜，吃起来就是不一样，我就吃起来没够，还要喝上一大碗汤才过瘾。
其实这道菜做起来还是蛮简单的，酸菜要自家腌的才好，虽然砂锅做的比不了农村的大铁锅，但是也还算是不错了，如果您喜欢可以继续往下看。
【酸菜白肉血肠】
原材料：酸菜，五花肉，血肠
调料：盐，生抽，料酒，姜葱，花椒，干红辣椒
制作过程：
1、一块五花肉清洗干净，冷水入锅加入几片姜片、少许花椒粒和料酒，大火烧开后煮15分钟摆布。我锅里别的一块是做梅菜扣肉用的，一起来煮了。
2、酸菜一片一片掰下来，横着切细丝。
3、然后用水冲洗干净，攥干水分。如果您不想吃太酸的，可以多清洗几遍，酸味会减少。
4、煮好的五花肉切薄片，当然越薄越好，我这刀工只能切成这样了。
5、砂锅内加入刚才煮肉的汤，放入酸菜散开，加入2小勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽，表面码上五花肉，再放入姜片和花椒粒，2个干红辣椒，大火烧开后转小火煮1个小时。
6、从农村拿过来的血肠，切成厚片。我们这里还习惯放点海蛎子，我来不及去买，如果您喜欢可以加点，味道会更鲜美。
7、最后放入血肠再煮几分钟就可以了，血肠是熟的不消煮太久。
这样一道酸爽开胃的酸菜白肉血肠，大冷天吃真的太舒服了，吃的浑身暖乎乎，一大锅连肉带菜都吃光不说，连汤汁都喝的干干净净，您也试一试吧。
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作者:
A。
时间:
2019-1-1 11:07
看到酸菜我就想起我的妈妈。那时网络没有那么发达。没有什么网购。我妈妈是从东北来到山东的。听妈妈说起想吃酸菜。现在经常网购的我。却不能给你买你喜欢吃的。
作者:
吸血鬼海辛
时间:
2019-1-1 11:08
现在还有人吃猪肉吗？
作者:
乡下、夜很美
时间:
2019-1-1 11:09
这是我见过做的最好看的酸菜白肉血肠[爱慕]
作者:
飞机没刹车|\
时间:
2019-1-1 11:09
酸菜好吃！肉就太肥了
作者:
异蓝
时间:
2019-1-1 11:10
馋死了家乡的杀猪菜，好多年没吃到了。
作者:
dreamer
时间:
2019-1-1 11:10
我家东北，小时候冬天杀猪，做的杀猪菜那叫个好吃
作者:
华锐品牌
时间:
2019-1-1 11:11
这个菜太难吃了
作者:
liangxiaojing
时间:
2019-1-1 11:12
差了个大锅炖
作者:
可恨
时间:
2019-1-1 11:12
比来血多，要什么猪血，我给你放几升
作者:
pingbuguniao
时间:
2019-1-1 11:13
看着就好吃
作者:
小叮
时间:
2019-1-1 11:13
看这就想吃了
作者:
Unw
时间:
2019-1-1 11:14
五花肉不炒一下么？
作者:
江国达
时间:
2019-1-1 11:15
我们东北炖酸菜可不是这样的，这个油太大了看着没法下嘴
作者:
天谊影视
时间:
2019-1-1 11:15
血肠好吃吗，没吃过[呲牙]
作者:
bao贝
时间:
2019-1-1 11:16
这个菜做法较简单好上手。同款砂锅[微笑]
作者:
村长
时间:
2019-1-1 11:16
这菜以前是好吃，现在还吃得下吗?
作者:
lee529342765
时间:
2019-1-1 11:17
不是你家的酸菜有多好，是你吃惯了这个味道。
作者:
放飞梦想
时间:
2019-1-1 11:17
你老公好可怜
作者:
xyy060925
时间:
2019-1-1 11:18
和过去比，现在天天在过年！
作者:
yangshouyuan
时间:
2019-1-1 11:19
看着都饿了
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