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标题: 想吃肉丸不消买，本身做超简单，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 [打印本页]
作者: 曦晨忆    时间: 2019-1-1 21:09
标题: 想吃肉丸不消买，本身做超简单，干净卫生0添加剂，比买的还好吃
现在的天气越来越冷了，天越冷越不想炒菜，很多人都选择吃火锅了。火锅菜，肉丸是必不成少的，不外外面卖的肉丸先不说干净卫生问题，它的添加剂也比力多。要想吃道干净卫生的肉丸，还是本身在家做吧！今天小编就给大家分享一下肉丸的做法，只需要1斤肉半斤粉，本身做超简单，干净卫生0添加剂，比买的还好吃。
【便宜肉丸】




【准备食材】：瘦肉1斤，红薯淀粉半斤，盐。（肉和红薯淀粉的比例为2:1）




【做法】：首先把瘦肉切碎，放入破壁机中，加入50ml清水，启动破壁机点打功能，30秒摆布就可以打成肉泥了。




这是破壁机打出来的肉泥，特别细腻，但是破壁机一次不能放超过1斤肉，不然就带不动了，如果肉很多的话就分几次来打会比力好。如果没有破壁机，也可以在卖肉那里用绞肉机打碎，实在没机器那就本身剁吧。




红薯淀粉中滴入少量水，能溶解淀粉的水量就可以了，多余的水要倒掉。




把红薯淀粉加入肉泥中，再加入一勺盐，将肉泥沿一个标的目的搅拌至上劲。




锅里倒入半锅水，将水烧开后转成小火，开始做肉丸。左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。




然后用小勺子挖入水中，就这样一勺一个，小勺子沾点水再继续挖，这样做的肉丸表面更平整。




把肉丸全部做好后，转大火将水再烧开。




肉丸煮熟以后就会浮起来，这时候可以用滤勺把上浮的肉丸先捞起来。




煮熟的肉丸捞起来后，放入冷水中浸泡一下再滤干水分，这样肉丸会更加Q弹哦。便宜肉丸就做好了，特别简单，喜欢吃的赶紧试试吧，学会再也不消去外面买了~




【本图文皆由叮咚美食原创，抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、保藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！
作者: samd669    时间: 2019-1-1 21:09
一斤肉半斤粉，我觉得很好吃呀。
作者: 谢三哥    时间: 2019-1-1 21:10
这些做出来的能好吃。我信你个鬼！猪肉打成浆要加冰，少许味精，盐。最关键的是十斤猪肉最多也就半斤淀粉。
作者: O宿命o    时间: 2019-1-1 21:11
前天看到一个说用地瓜粉。这个说用红薯淀粉。到底用阿谁好呢
作者: 蜗牛    时间: 2019-1-1 21:12
肉丸加入硼砂有什么作用
作者: 村长    时间: 2019-1-1 21:12
这样打出来肉丸不好吃，我家乡的肉丸子超好吃，我是梅州的。
作者: 926484520    时间: 2019-1-1 21:13
加那么多淀粉下锅肉丸不散吗？
作者: 王风玲    时间: 2019-1-1 21:14
一斤肉半斤葛根粉，少许姜末、白胡椒粉、盐，一勺蚝油，加入适量清水搅拌，成形入锅煮开浮起来成熟，吃起来很有弹性。手拿一枚肉丸子向地面用力猛摔，肉丸子弹起近米高。
作者: 346131685    时间: 2019-1-1 21:15
一斤肉最多加一两粉，加半斤粉太多了不好吃，还要放一两个鸡蛋，葱姜
作者: sheng2007    时间: 2019-1-1 21:15
锅里倒入半锅水，将水烧开后转成小火，开始做肉丸。问一句:会烫手吗？
作者: zhulifeng0710    时间: 2019-1-1 21:15
以前我不知道用什么粉，买了面粉，然后买了两斤瘦肉，后面全浪费了。
作者: 采心    时间: 2019-1-1 21:16
一个肉最多二两地瓜粉，最重要的是要加碎冰块，不然打肉的时候会导热这样做出来的肉丸就不好吃了，有个建议打肉可放几个大蒜更香更好吃。
作者: 179325274    时间: 2019-1-1 21:17
我试过加木薯粉做，然后就做成了肉渣玩，不知道是怎么回事？
作者: o零o    时间: 2019-1-1 21:18
这不是我们宁都得特色肉丸
作者: saiye404035538    时间: 2019-1-1 21:18
少许花椒面，姜汁。。香菇碎粒
作者: Zero纸飞机    时间: 2019-1-1 21:19
那里有红薯淀粉买
作者: 忧伤美人    时间: 2019-1-1 21:20
什么肉丸都是放红薯粉吗？
作者: persistheihei    时间: 2019-1-1 21:21
本来肉丸是这样做的，原以为20元一斤肉丸是纯猪瘦肉做的呢！
作者: aishangni3628    时间: 2019-1-1 21:22
必然要红薯粉吗？红薯粉哪里有卖
作者: 优姿、    时间: 2019-1-1 21:22
一斤肉，半斤粉，盐的比例是多少？
作者: ，想你，    时间: 2019-1-1 21:23
我用木薯粉，很q



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