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标题: 泡腊八蒜，用白醋还是米醋？9成人不懂，难怪蒜绿得发“黑”！ [打印本页]

作者: 不跟随 时间: 2019-1-5 12:44
标题: 泡腊八蒜，用白醋还是米醋？9成人不懂，难怪蒜绿得发“黑”！
天气越来越冷了，马上也要进入腊月了，也就到了腌制“腊八蒜”的时节。“腊八蒜”是中国北方的传统小吃，就是在腊月初八这一天腌制腊八蒜，一般一个月摆布就可以吃了。那么泡腊八蒜，用白醋还是米醋？9成人不懂，难怪蒜绿得发“黑”！其实用米醋泡蒜，效果更好。首先米醋是由大米酿造而成，营养成分更全面，并且闻起来更香。其次米醋没有白醋那么刺激，使蒜入味比力缓和，大蒜叶比力耐泡，泡久了颜色也不会发黑，而是鲜嫩的淡绿色。因此，泡腊八蒜最好用米醋来泡。下面就将腊八蒜的腌制方法教给大家，赶紧学起来吧，记得转发保藏哦。

腊八蒜

By 髅小彬

配料：

蒜 3头、米醋适量

烹饪步骤：

1.准备大蒜和米醋

2.将蒜瓣去皮

3.放入消过毒的玻璃瓶中

4.倒入米醋，米醋的量没有要求，没过蒜即可

5.最后将瓶盖盖严，放在比力凉的地方，比及蒜瓣变绿即可

烹饪小贴士：

1、正常情况下，用白醋和米醋泡的大蒜，是不会发黑的，如果发黑了说明大蒜可能变质了，就不要食用了。

2、腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。还可以诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食可以延缓衰老。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则可以有效地防治铅中毒。

5、腊八蒜中还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力能达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

你喜欢吃腊八蒜吗？

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作者: 蜗牛 时间: 2019-1-5 12:45
真不知道你腌制过没有。搞得我都不知道怎么腌制了。我们这都是放到暖和的地方容易绿。

作者: tianxia112 时间: 2019-1-5 12:45
陈醋版腊八蒜路过[呲牙]，炸酱面就靠它点睛了[赞][赞][灵光一闪][灵光一闪]

作者: doforbaby 时间: 2019-1-5 12:45
小编你的腊八蒜不加糖哪来的酸甜可口呢？

作者: 海是天空的泪 时间: 2019-1-5 12:46
转发大家看！

作者: aishangni3628 时间: 2019-1-5 12:47
加不加糖？

作者: 欲念扰乱思想 时间: 2019-1-5 12:48
用老陈醋泡腊八蒜最好，绿得又快味道又好。

作者: 天神的守 时间: 2019-1-5 12:49
你的图片告诉我，你根本不会做腊八蒜

作者: nh7xqg60qg 时间: 2019-1-5 12:49
我做的能吃了，就是放陈醋，绿色的好吃不辣。

作者: lanesy 时间: 2019-1-5 12:50
加点冰糖更好

作者: cdbill 时间: 2019-1-5 12:51
我用的陈醋

作者: 恐龙家族之一 时间: 2019-1-5 12:51
饺子伴侣哈哈

作者: 长相厮守 时间: 2019-1-5 12:52
看照片，放的是白醋吧？[打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸]

作者: “黑名单” 时间: 2019-1-5 12:52
我刚扒完蒜，腌上了

作者: 天热打肋赤 时间: 2019-1-5 12:53
小米好不好[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

作者: 方源建材 时间: 2019-1-5 12:53
用陳醋的少。

作者: 海蓝城 时间: 2019-1-5 12:54
谢谢。

作者: 小祝 时间: 2019-1-5 12:54
米醋没绿，白醋绿绿的，莫匪米醋假的！？

作者: 放飞梦想 时间: 2019-1-5 12:54
胡扯

作者: 星曾雨夜 时间: 2019-1-5 12:55
转发了

作者: 1002214097 时间: 2019-1-5 12:56
转发了

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