邳州信息网

标题: 这鱼多给孩子吃，一斤要20块，嫩到夹不起来，有条件一周吃一次！ [打印本页]

作者: 玉树粦风 时间: 2019-1-5 20:11
标题: 这鱼多给孩子吃，一斤要20块，嫩到夹不起来，有条件一周吃一次！

前几天我们这里非常冷，出门买菜感觉天寒地冷，风吹在脸上像刀刮一样，简直有点受不了。也许是习惯了的原因，比来几天就感觉好多了，早晨出门去菜市场买菜，身体明显好多了。身体感觉一好，食欲也就自然而然的上来了。今天刚好是个星期天，家人都在家里，就做一个硬菜吃吃吧！在卖鱼的水产店前走过，老板一看我试老顾主，就热情的打招呼，让我带一条新鲜的鲈鱼回去吃。老板这么热情，又是熟人，听他这么一客套，我也就心动了，今天给老公和孩子做一道清蒸鲈鱼也不错。于是我就高高兴兴的让老板给我挑了一条。价格也不贵，整条鱼20元钱。一斤摆布，价格20元一斤，贵是贵了点，孩子喜欢吃，做家长的为了孩子长身体，也只值得。

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼肉质很细嫩，刺很少，保持鱼最佳营养的口味的烹调方法就是“清蒸”了，不需要繁琐的过程，只用蒸鱼豉油加上点葱姜，盐，上锅蒸几分钟，一道原汁原味鲜美无比的清蒸鱼就好了！清蒸鲈鱼最好吃的做法，味道鲜美，口感鲜嫩，比饭店做的都好吃！做清蒸鲈鱼必然少不了这个步骤，鲜嫩无腥味，汤汁更加鲜美。清蒸鲈鱼！冷水上锅蒸还是热水蒸，很多人搞错了，鱼肉不鲜全凭做法对不合错误。今天我这道清蒸鲈鱼最好吃的做法，味道鲜美，口感鲜嫩，比饭店做的都好吃！做清蒸鲈鱼必然少不了这个步骤，鲜嫩无腥味，汤汁更加鲜美。下面我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的伴侣可以照着做起来。
食材：鲈鱼1条、葱姜丝适量、盐1勺、蒸鱼鼓油2勺、料酒2勺。
做法：
1、鲈鱼一条，去鳞去内脏，卖鱼处会帮手处理，拿回家在仔细清洗干净。

2、再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟。

3、再准备葱丝姜丝。

4、在腌好的鱼肚里塞上适量姜丝，葱丝，更能入味。

5、把剩下的葱丝姜丝，铺在鱼盘中，摆上腌好的鲈鱼，锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上。

6、盖上锅盖大火蒸10分钟（时间按照鱼的大小调整）。关火后焖两分钟再开盖，取出，将汁葱丝姜丝倒掉，淋上蒸鱼豉油。

7、重新撒上葱丝，炒锅烧适量食用油，烧滚后浇到葱丝上呛出葱香味。

8、鲜香细嫩的清蒸鱼就做好了，这样的美味做起来其实并不难吧！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的伴侣们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出颁发您的不雅观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

作者: 宇达传说 时间: 2019-1-5 20:12
蒸鱼不能先摸盐，也不能先加蒸鱼豉油，不然鱼鲜味就不好了[捂脸]

作者: 〃萿淂佷蔂ぐ 时间: 2019-1-5 20:12
你会切菜吗？不会！你会杀鱼吗？不会！你会做面点吗？不会！那你会什么？我会在头条装厨师！现在这社会，没学过相声的敢说相声，没学过厨师的敢当厨师！怎么这么多外行装内行呀？

作者: love_cheng 时间: 2019-1-5 20:13
开水上锅，七分钟，刚好，一斤摆布的鱼

作者: xvg2389 时间: 2019-1-5 20:14
记住了，开水上汽后再入锅蒸制。

作者: zhang，柠檬 时间: 2019-1-5 20:14
最后还要用热油浇吗？在家用微波炉里三分钟就好了，浇上蒸鱼汁

作者: 517318447 时间: 2019-1-5 20:15
说到最后也没写开水上锅还是冷水

作者: √→低diao〃 时间: 2019-1-5 20:16
鱼身应切几刀，蒸鱼时间一两一分钟。

作者: 朕射你无罪 时间: 2019-1-5 20:17
记住以后鱼要背杀，两面都能淋到沸油

作者: SOSO 时间: 2019-1-5 20:18
鱼没切。不能提前放盐。豉油不能早放，一斤鱼十分钟有点多

作者: apaul 时间: 2019-1-5 20:18
鲈鱼是养殖的吗？是淡水鱼还是海水鱼？

作者: 儿是爸！别打 时间: 2019-1-5 20:18
鲈鱼肚子里有薄膜要拉掉，不然鱼很腥的。

作者: 力加 时间: 2019-1-5 20:19
哥，你图片上鱼是鲈鱼吗？[what]

作者: adgjm1353775696 时间: 2019-1-5 20:20
费劲的扯，买弄，说不到点子上。

作者: 朝秦暮楚 时间: 2019-1-5 20:20
蒸老了上气蒸三分钟就行

作者: 儿是爸！别打 时间: 2019-1-5 20:21
还要给鱼做按摩？它会说手法太重了轻一点

作者: 欲念扰乱思想 时间: 2019-1-5 20:22
什么时候放盐最合适？

作者: o零o 时间: 2019-1-5 20:22
东莞才十块一斤啊！我经常煎的

作者: 纯情小伙子 时间: 2019-1-5 20:23
本身调的料汁更好，更能衬托鱼的鲜味。

作者: 習慣性、流淚。 时间: 2019-1-5 20:24
鱼不拉口吗？

作者: Eudora 时间: 2019-1-5 20:24
四分钟蒸的鱼

欢迎光临邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)