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标题: 多力金牌大厨带回家-北京站排骨五花肉什锦焖锅 [打印本页]

作者: 芽芽 时间: 2019-1-9 09:02
标题: 多力金牌大厨带回家-北京站排骨五花肉什锦焖锅

这道菜有点像黄记煌三汁焖锅，小姿觉得很好吃，不仅是颜值也高，味道也是超赞，待客也是倍有面子！里面的配菜可以多放点，五花肉和排骨鲜嫩多汁，配菜也十分入味。冬风瑟瑟，宅在家的你，来做个焖锅吧！这道焖锅把女生撩得停不住，把男生吃得葛优躺，仅凭一口焖锅就让吃货们如痴如醉，堪称焖锅界的霸主

By 个性胜过姿色【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、五花肉洗净，去皮后切3毫米摆布的片

2、将平底锅烧热，把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可

3、排骨洗干净，剁成小段。

4、锅中放水，开火，冷水下排骨，过滤血水，去腥味

5、篡烫好的排骨加入水，少许葱结、姜片煮40分钟

6、胡萝卜切滚刀块放入盘中备用

7、土豆切滚刀块放入盘中备用

8、青椒、洋葱切滚刀块放入盘中备用

9、老豆腐切成片

10、放入锅中，小火煎至两面金黄捞出

11、芹菜切滚刀块放入盘中备用

12、加入一把蒜瓣，放入所以蔬菜，加少量盐，辣椒粉，胡椒粉、油拌匀！

13、三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺黄豆酱（甜面酱），两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精！搅拌均匀放置！按照本身的口味添减配料吧！

14、放入2勺油，放入葱姜、辣椒、八角、香菜炸出香味，扔掉。有条件的加牛油绝对美味

15、放入所有的蔬菜铺平

16、放上豆腐、五花肉和排骨

17、上面均匀淋入酱汁，盖紧锅盖，焖15分钟摆布

18、然后加入黑胡椒粉翻炒一下，再来5分钟.加点香菜装饰，出锅

19、料汁满满的！配馒头配烙饼都是不错的！满满一锅超美味！

20、绝对是口味和颜值担当的待客好菜。我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注。每天更新心菜谱

21、这道菜超级下饭，别忘了多蒸点米饭。

22、仅凭一口焖锅就让吃货们如痴如醉，堪称焖锅界的霸主

23、宅在家的你，来做个焖锅吧！

24、大家试试看

小贴士

1、焖锅需要锅底稍厚些的，如果不行，油要多放些，并且抹匀。 2、锅盖密封性要好，中小火焖，防止糊底。 3、这个是酱香型的，如果吃香辣的，可以加入辣椒粉。 4、下面垫底蔬菜不限于土豆红薯胡萝卜莲藕芹菜这几样，我之前还试过有机菜花、蟹味菇、洋葱。但是不建议用绿叶类的青菜。 5、上面的肉类食物也不限于大虾鱿鱼鸡翅，可以换成其他本身喜欢的食材，但不要选用不易成熟或者需要长时间炖煮的食材。 6、加热的时间和火力

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作者: yanxin99 时间: 2019-1-9 09:02
好

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