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标题: 小孩爱吃零食怕上火？教你秘制一道美味的小吃，酥脆美味不上火 [打印本页]

作者: 黄婷 时间: 2019-1-10 17:48
标题: 小孩爱吃零食怕上火？教你秘制一道美味的小吃，酥脆美味不上火
大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天分享皖北、豫南地方特色小吃“焦馍”的做法

焦馍是我从小吃到大的一个小吃，在我小时候，阿谁年代很穷，一年也买不了几次零食，妈妈就会在闲下来的时候，做焦馍给我和哥哥解解馋，焦馍的口感非常的脆，轻轻的咬上一口，整个焦馍都会碎，所以每次吃的时候，我都会拿一个盘子接着，生怕掉在地上浪费了，哈哈，说着说着我都流口水了，下面看看焦馍是怎么做的吧

1、首先在盆中放100克的面粉，50克的玉米面，30克熟油，适量的黑芝麻，20克白糖，再打入两个笨鸡蛋，加150毫升的水

2、把所有的材料混合均匀，搅拌至没有干面粉，成流动的糊状

3、电饼铛内不需要刷油，直接倒入一勺半的面糊，用刮板摊平，盖上盖子，小火烙2分钟

4、2分钟之后，翻一个面，然后继续烙

5、这样反复翻面烙，烙到用铲子敲起来有响声，很硬的时候，就可以出锅了

6、出锅后稍稍晾一会，比及温度凉却之后，会更加的酥脆，更加的好吃

食材清单：
100克的面粉，50克玉米面，30克熟油，适量黑芝麻，20克白糖，两个鸡蛋，150毫升的水
烹饪技巧：
1、下锅的时候，尽量摊的薄一点，这样做出来的焦馍才会更酥脆
2、做焦馍酥脆的主要一步，就是要把里面的水分全部逼出来，烙至的时间可能会有点长，大家也可以在做的时候，把饼烙至成型后，拿到烤箱里面，低温慢慢烤制
你吃过焦馍吗？你们那里都是怎么做的呢？欢迎分享
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

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