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标题:
不需要工具的汪星馒头
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作者:
周星星
时间:
2019-1-22 09:29
标题:
不需要工具的汪星馒头
By 婧娘娘
用料
白色面团: 低粉 105克细砂糖 5克酵母 1克玉米油 2.5克牛奶 55ml竹炭粉 1克可可粉 1克红曲粉 一点点备用材料: 牛奶或者水 15ml
做法步骤
1、牛奶混合酵母加糖,搅拌均匀
2、加入面粉和食用油
3、揉成光滑的面团,醒发3分钟,分割面团
4、分成三个48g摆布的剂子,取其中一个揉圆后,用手大拇指和食指搓成圆润的水滴状
5、棕色面团20g,黑色面团5g,红色面团3g不到
6、棕色面团一个3g搓成水滴状作为耳朵
7、顶部两侧用手指蘸水,然后把耳朵粘到顶部两侧
8、取三个芝麻大的棕色做右眼的压片,取绿豆大小两个黑色做眼睛,再在上面加一点点的白色眼仁搓圆压扁粘水贴到右眼下面,不消也可以,一个绿豆大小的黑色做鼻子
9、再取一点点黑色面团搓长线去掉两边尖尖贴鼻子下方
10、一个绿豆大小的红色面团搓水滴状做舌头贴到鼻子下方
11、用牙签或者刀背给嘴巴压一道褶,完成
12、剩余的面团我做了根骨头,锅内坐温水45度,发酵到面团变大1.8倍,或者烤箱发酵!开大火上汽后转中火13分钟,焖2分钟出锅。火不要太大,容易裂开,不美不雅观,但口感不影响。开大火给忘调火了,狗狗眼睛有点裂。
小贴士
每一次粘住的部位必然要刷水或者牛奶,粘紧实,要不蒸熟了它会翘起,影响美不雅观。狗狗颜色可以随意变化,没有竹炭粉可可粉…可以做紫薯南瓜菠菜打汁和面做成各色面团,各色狗狗,吸引孩子的注意力。
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