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标题: 家庭版油泼面，做法简单，吃着也特别解馋，老公每次必吃两碗！ [打印本页]

作者: 火列 时间: 2019-1-23 09:41
标题: 家庭版油泼面，做法简单，吃着也特别解馋，老公每次必吃两碗！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这几天天气特别热，早晨还时冰凉冰凉的，到了中午，太阳就像阳春三月的太阳，把人烤的热辣辣的。天气好了，食欲也就自然好起来。在我家里，老公是最喜欢吃面条的，一日三餐不吃面条他就饿的慌。今天看着天气好，我告诉我说想吃油泼辣子面，让我中午给他做这个吃。要不是老公这么说，我也想不起来给他做油泼面了。说说话，虽然经常吃面条，但很久没有吃过油泼面了。

油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃，面长不竭，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢。每次我做油泼面，老公就特别馋，家庭版油泼面，做法简单，吃着也特别解馋，老公每次必吃两碗！每家有每家的做法，归结到最终的一步都是以热油泼之，万变不离其宗，掌握住灵魂，下面要做的，就可以按照本身的需要，调制本身的口味。这是一种新做法，面条不消再手擀了，试试新做法竟然这么简单，孩子连吃2碗，得劲！下面我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的伴侣可以做起来。

食材：1、面粉500克、清水300克摆布，盐4克、蒜、葱末适量、生抽，盐，陈醋，辣椒粉适量。
做法：
1、面粉加盐拌匀。

2、分多次倒水，用筷子搅打成絮状。

3、揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟，静置过程中揉面一两次，让面更筋道。

4、然后切成相等的剂子，搓成椭圆形。

5、把放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时。

6、蒜，葱，别离切末，生抽，盐，陈醋，调配调料汁，辣椒粉备好。

7、饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。

8、把面片放在手上，两手别离捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间比力薄的压痕撕开，这样一条面就成了两条面啦。

9、锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，面条快煮熟时可以下点青菜。

10、煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，香味就出来了。

11、倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的伴侣们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出颁发您的不雅观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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