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标题: 它比薯片脆，比锅巴香，30秒炸一大盘，嘎嘣脆下酒好，太香啦 [打印本页]

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作者: 五另    时间: 2019-1-24 16:02
标题: 它比薯片脆，比锅巴香，30秒炸一大盘，嘎嘣脆下酒好，太香啦


周末有时间，和先生在家里大扫除，准备干干净净迎接新年，没想到在橱柜顶上翻出了一袋虾片，这是哪里来的呢？年纪大了脑子也不好使了，想来想去终于回忆起来，本来是夏天的时候去参加食品博览会，在大连的一个摊位上买的，当时摊位边围了很多馋嘴的小伙伴，酥脆的虾片刚从油锅里捞出来，还冒着热气，被大家一抢而空。看着这个，想起了小时候，阿谁经济困难的时期，每逢家里来客人，也没有什么下酒菜，老娘都会炸出一盘给客人下酒，我和弟弟一人只给一片，总是吃的意犹未尽，阿谁儿时的味道现在回想起来仍然是记忆犹新。





虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。其实我觉得现在市面上的很多虾片并不含什么虾的成分，但是因为口感好，深受男女老少的欢迎，在这里小编教你快速炸虾片，30秒炸出一大盘，一看就会，儿时的味道，看馋了，快来试试吧！学会了过节的时候做一盘，配上啤酒太香啦！





【香炸虾片】

【食材】虾片80克，盐一茶匙，辣椒粉适量，油适量。

【做法步骤】1、看看我在食品展买的虾片，就一种颜色。





2、倒适量的虾片在盘子里备用。





3、锅洗净，烧至无水的状态，加入适量的底油。





4、将油温加热到8成热，可以用筷子伸入油锅中看一下油温。





5、将虾片倒入到油锅中。





6、虾片遇到热油，在油温中迅速膨胀，可以翻一下，以免受热均匀。





7、赶紧将虾片捞出，放入无水无油的大盆中，放入少许的盐，可以翻动盆将盐搅拌均匀。





8、喜欢吃辣的，可以放一点辣椒粉。





轻轻颠动盆，将辣椒粉搅拌均匀，就可以吃了，又酥又脆，比锅巴香，比薯片鲜，快试试吧！

小贴士：

1、底油的量要大一点，如果放少了，虾片容易糊。

2、喜欢吃甜的可以放一点糖来调味。

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